Pesto, makroner og geitost
Oppskrift på pesto mac and goat ost, en enkel og smakfull rett med pasta, pesto og geitost. Perfekt for en rask middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne retten er et kreativt møte mellom italiensk pasta og tradisjonell norsk geitost. Den gjør bruk av både kjøpte og hjemmelagde ingredienser for å skape en unik og smakfull kombinasjon. Sammen danner de en comfortfood-inspirert rett som er perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til smørbrikken
- 2. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 2 spiseskjeer finhakkede basilikumblader
- 4. 1,8 dl panko-brødsmuler
- 5. 4,1 dl Parmesanost
- 6. 450 gram mini-pastaskjell
- 7. 4,7 dl halvhav og helmelk
- 8. 455 gram geitost
- 9. 1,2 dl pesto, kjøpt eller hjemmelaget
- 10. 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 11. 1 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til smørbrikken
- 2. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 2 spiseskjeer finhakkede basilikumblader
- 4. 1,8 dl panko-brødsmuler
- 5. 4,1 dl Parmesanost
- 6. 450 gram mini-pastaskjell
- 7. 4,7 dl halvhav og helmelk
- 8. 455 gram geitost
- 9. 1,2 dl pesto, kjøpt eller hjemmelaget
- 10. 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 11. 1 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Smør en 2-liters ildfast form. Forvarm grillen og plasser en rist på toppen.
- 22. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en liten panne på lav varme. I en stor bolle, tilsett hvitløk, basilikum, panko og 1/4 kopp Parmesan. Tilsett det smeltede smøret og vend det forsiktig sammen. Sett til side.
- 33. Kok opp en stor kjele med godt saltet vann over høy varme. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken. I mellomtiden, hell halv- og halv i en liten kjele og la det småkoke på lav varme. La det koke til det er redusert og litt tykkere, omtrent 5 til 7 minutter.
- 44. Sett til side 1/4 kopp av kokevannet, og sil av pastaen. Sett kjelen på lav varme og tilsett halv- og halv-blandingen. Når det begynner å småkoke, tilsett geitosten og visp til det er glatt. Tilsett resten av Parmesan og visp til det er smeltet.
- 55. Bland inn pastaen og rør godt for å dekke den. Rør inn pesto, det reserverte kokevannet, salt og pepper. Smak til med mer salt og nykvernet svart pepper om nødvendig.
- 66. Hell pasta-blandingen i den smurte ildfaste formen og strø over panko-blandingen. Sett under grillen til blandingen bobler og toppen er gyllenbrun, ca. 1 til 2 minutter. Ta ut av grillen og la det hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk panko-brødsmuler for en sprø og luftig topping.
- 2Sørg for at geitosten er godt smeltet og blandet inn i sausen for en jevn og kremaaktig konsistens.
- 3For ekstra friskhetseksplosjon, spar litt av det reserverte kokevannet og tilsett rett før servering.
Serveringsforslag
Den rike, smakfulle pastaretten passer perfekt sammen med en frisk grønn salat og et glass tørr hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto, makroner og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto, makroner og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto, makroner og geitost?▼
Total tilberedningstid for Pesto, makroner og geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto, makroner og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesto, makroner og geitost?▼
En porsjon av Pesto, makroner og geitost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
