Ingredienser
- 1 pakke linguine-pasta (450 g)
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 8 hvitløksfedd, skivet
- 1.2 dl smør
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl melk
- en klype salt
- en klype pepper
- 3.6 dl revet Romano-ost
- 2.4 dl ferdiglaget basilikumpesto
- 450 g kokte reker, skrelte og rensede
- 200 g sopp, hakket
- 3 plommetomater, hakket
Ingredienser
- 1 pakke linguine-pasta (450 g)
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 8 hvitløksfedd, skivet
- 1.2 dl smør
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl melk
- en klype salt
- en klype pepper
- 3.6 dl revet Romano-ost
- 2.4 dl ferdiglaget basilikumpesto
- 450 g kokte reker, skrelte og rensede
- 200 g sopp, hakket
- 3 plommetomater, hakket
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet og sett til side.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Surr løk til den er myk og gjennomsiktig.
- Rør inn hvitløk og smør, og surr til hvitløken er myk og duftende, ca. 1 minutt.
- Visp sammen mel og melk, og rør det inn i pannen. Krydre med salt og pepper, og la det småkoke i 4 minutter under konstant omrøring.
- Tilsett ost og rør til den er smeltet. Rør deretter inn pesto.
- Tilsett reker, sopp og tomater. Kok i 4 minutter, eller til det er gjennomvarmt.
- Vend sausen inn i pastaen til alt er jevnt dekket. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne kremsausen med smakfulle italienske ingredienser som pesto, reker og sopp, er et ekte smaksfyrverkeri for ganen. Med sin lekre, kremede konsistens og fyldige smaksprofil, passer denne retten perfekt både til uformelle middager med venner og litt mer høytidelige anledninger. Rettens opprinnelse finner vi i den italienske kystregionen Liguria, hvor basilikumpestoen ble skapt som en enkel, men likevel delikat måte å smaksette pasta på.
Tips og Varianter
- 1For å oppnå den ultimate kremsausen, er det viktig å sakte smelte smøret sammen med hvetemel og melk. Dette gir en jevn, glatt konsistens uten klumper.
- 2For en mer intens pestosmak, kan du tilsette litt ekstra fersk basilikum sammen med den ferdige pestoen.
- 3For en ekstra sprø tekstur, kan du steke soppene en ekstra runde før du tilsetter dem til retten.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer utmerket sammen med en enkel, frisk grønnsakssalat med syrlighet som balanserer de rike smakene i kremsausen. Et glass frisk, tørr hvitvin vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pestopasta med reker og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pestopasta med reker og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pestopasta med reker og sopp?▼
Total tilberedningstid for Kremet pestopasta med reker og sopp er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pestopasta med reker og sopp vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pestopasta med reker og sopp?▼
En porsjon av Kremet pestopasta med reker og sopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
