Peruviansk grillet kylling
Lær hvordan du lager den autentiske peruvian grillet kylling hjemme. En smakfull rett med krydder og marinader som tar deg til peru.
Om denne retten
Denne peruanske grillede kyllingen er en sann smakseksplosjon av søtt, syrlig og krydret goodness. Oppskriften er inspirert av den autentiske lemon-peruvianske chikin, en hjørnestein i den rike matkulturen til dette søramerikanske landet. Perfekt for sommerens grillselskaper eller en helstekt festmiddag som garantert vil imponere gjestene.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl soyasaus
- 2. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 3. 5 hvitløksfedd
- 4. 2 teskjeer malt spisskummen
- 5. 1 teskje paprika
- 6. 1/2 teskje tørket oregano
- 7. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 8. 1 hel kylling (ca. 1,6 kg), delt i fire
- 9. Tilbehør: limebåter
Ingredienser
- 1. 0,8 dl soyasaus
- 2. 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 3. 5 hvitløksfedd
- 4. 2 teskjeer malt spisskummen
- 5. 1 teskje paprika
- 6. 1/2 teskje tørket oregano
- 7. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 8. 1 hel kylling (ca. 1,6 kg), delt i fire
- 9. Tilbehør: limebåter
Fremgangsmåte
- 11. Mariner kylling: Bland soyasaus, limejuice, hvitløk, spisskummen, paprika, oregano, 1/2 teskje pepper og olje i en blender. Legg kylling i en stor, lukket pose og tilsett marinaden. Lukk posen og la den marinere, avkjølt, i 8 til 24 timer.
- 22. Bland soyasaus, limejuice, hvitløk, spisskummen, paprika, oregano, 1/2 teskje pepper og olje i en blender.
- 33. Legg kylling i en stor, lukket pose og tilsett marinaden. Lukk posen og la den marinere, avkjølt, i 8 til 24 timer.
- 44. Grill kylling: Hvis du bruker kullgrill, åpne ventiler på bunnen og lokket. Tenn en stor kjempestarter med kull (helst hardved). Når kullene er tent, hell dem ut langs motsatte sider av bunngrillen, og la det være et område uten kull (størrelsen på den kvartede kyllingen) i midten. Når du kan holde hånden 12,5 cm over grillristen rett over kullene i 3 til 4 sekunder, er kullene middels varme. Hvis du bruker gassgrill, forvarm alle brennere på høy varme, og reduser deretter til middels-høy. Kast marinaden, og tørk kyllingen tørr. Pensle grillristen med olje, og grill kyllingen over området uten kull (eller over en avstengt brenner), med skinnsiden ned først, dekket, og snu den én gang, til den er gjennomstekt, 30 til 35 minutter (tilsett kull underveis for å opprettholde varmen).
- 55. Hvis du bruker kullgrill, åpne ventiler på bunnen og lokket. Tenn en stor kjempestarter med kull (helst hardved). Når kullene er tent, hell dem ut langs motsatte sider av bunngrillen, og la det være et område uten kull (størrelsen på den kvartede kyllingen) i midten. Når du kan holde hånden 12,5 cm over grillristen rett over kullene i 3 til 4 sekunder, er kullene middels varme.
- 66. Hvis du bruker gassgrill, forvarm alle brennere på høy varme, og reduser deretter til middels-høy.
- 77. Kast marinaden, og tørk kyllingen tørr. Pensle grillristen med olje, og grill kyllingen over området uten kull (eller over en avstengt brenner), med skinnsiden ned først, dekket, og snu den én gang, til den er gjennomstekt, 30 til 35 minutter (tilsett kull underveis for å opprettholde varmen).
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender for å få en jevn marinade med de intense smakene av sitron, hvitløk og peruanske krydder.
- 2La kyllingen marinere i minimum 8 timer for best resultat - jo lengre, jo mer smaksrik blir den.
- 3Pass på å grille kyllingen over indirekte varme for å få en perfekt, sprø stekeskorpe uten at kjøttet tørker ut.
Serveringsforslag
Server den grillede kyllingen med friske limebåter for en ekstra skvis av syre. Den passer utmerket med en frisk salat av grønne blader, avokado og quinoa for en sunn og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peruviansk grillet kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peruviansk grillet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peruviansk grillet kylling?▼
Total tilberedningstid for Peruviansk grillet kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peruviansk grillet kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peruviansk grillet kylling?▼
En porsjon av Peruviansk grillet kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
