Peruviansk grillet kylling med lime og spisskummen
Lær hvordan du lager autentisk peruviansk grillet kylling hjemme. En smakfull rett med krydder og marinader som tar deg til Peru.
Foto av Mithul Varshan på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl soyasaus
- 2 ss fersk limejuice
- 5 hvitløksfedd
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts paprika
- 0.5 ts tørket oregano
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 hel kylling (ca. 1.6 kg), delt i fire
- Tilbehør: limebåter
Ingredienser
- 0.8 dl soyasaus
- 2 ss fersk limejuice
- 5 hvitløksfedd
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts paprika
- 0.5 ts tørket oregano
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 hel kylling (ca. 1.6 kg), delt i fire
- Tilbehør: limebåter
Slik gjør du:
- Bland soyasaus, limejuice, hvitløk, spisskummen, paprika, oregano, 0.5 ts pepper og olje i en blender til en jevn marinade.
- Legg kyllingen i en stor, lukket pose og tilsett marinaden. Lukk posen og la kyllingen marinere i kjøleskapet i 8 til 24 timer.
- Forbered grillen: Hvis du bruker kullgrill, åpne ventilene på bunnen og lokket. Tenn en stor mengde kull (helst hardved). Når kullene er tent, hell dem ut langs motsatte sider av bunngrillen, slik at det er et område uten kull i midten (størrelsen på den kvarterte kyllingen). Kullene er middels varme når du kan holde hånden 12.5 cm over grillristen rett over kullene i 3 til 4 sekunder.
- Hvis du bruker gassgrill, forvarm alle brennere på høy varme, og reduser deretter til middels-høy.
- Kast marinaden og tørk kyllingen tørr.
- Pensle grillristen med olje.
- Grill kyllingen over området uten kull (eller over en avstengt brenner), med skinnsiden ned først. Grill tildekket, og snu den én gang, til den er gjennomstekt, ca. 30 til 35 minutter. Tilsett kull underveis for å opprettholde varmen om nødvendig.
Om denne retten
Denne peruvianske grillede kyllingen er en sann smakseksplosjon av søtt, syrlig og krydret. Oppskriften er inspirert av den autentiske peruvianske kyllingen, en hjørnestein i den rike matkulturen til dette søramerikanske landet. Perfekt for sommerens grillselskaper eller en festmiddag som garantert vil imponere gjestene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blender for å få en jevn marinade med de intense smakene av lime, hvitløk og peruanske krydder.
- 2La kyllingen marinere i minimum 8 timer for best resultat – jo lengre, jo mer smaksrik blir den.
- 3Pass på å grille kyllingen over indirekte varme for å få en perfekt, sprø stekeskorpe uten at kjøttet tørker ut.
Serveringsforslag
Server den grillede kyllingen med friske limebåter for en ekstra skvis av syre. Den passer utmerket med en frisk salat av grønne blader, avokado og quinoa for en sunn og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peruviansk grillet kylling med lime og spisskummen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peruviansk grillet kylling med lime og spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peruviansk grillet kylling med lime og spisskummen?▼
Total tilberedningstid for Peruviansk grillet kylling med lime og spisskummen er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peruviansk grillet kylling med lime og spisskummen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peruviansk grillet kylling med lime og spisskummen?▼
En porsjon av Peruviansk grillet kylling med lime og spisskummen inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
