Saftige kalkunburgere med portobello og ost
Oppskrift på perfekte kalkunburgere som er saftige, smakfulle og enkle å lage. Ideell for en sunn og smakfull middag eller lunsj.
Ingredienser
- 1 stor portobellosopp, med hatt
- 1 ss grovhakket sjalottløk
- 3 ss lett pakket fersk persille
- 560 g kalkunkjøtt (85-93% magert)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 ts Worcestershire-saus
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 8 tynne skiver manchego- eller hvit cheddarost
- 4 engelske muffins, delt
- Dijonsennep, majones og skivet avokado, til topping
Ingredienser
- 1 stor portobellosopp, med hatt
- 1 ss grovhakket sjalottløk
- 3 ss lett pakket fersk persille
- 560 g kalkunkjøtt (85-93% magert)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 ts Worcestershire-saus
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 8 tynne skiver manchego- eller hvit cheddarost
- 4 engelske muffins, delt
- Dijonsennep, majones og skivet avokado, til topping
Slik gjør du:
- Bruk en skje til å skrape ut gjellene fra undersiden av sopphatten. Kutt hatten i 2,5 cm store biter og overfør dem til en foodprosessor. Tilsett sjalottløk og persille, og kjør til det er hakket.
- Overfør soppblandingen til en stor bolle. Tilsett kalkunkjøtt, olivenolje, Worcestershire-saus, 1 ts salt og pepper etter smak; bland forsiktig med hendene til det er akkurat kombinert. Del i 4 boller, og trykk dem lett til 10 cm brede, 2,5 cm tykke burgere. Legg dem på en stor tallerken, dekk til og sett i kjøleskapet til de er faste, ca. 30 minutter.
- Forvarm en grill til middels varme. Pensle grillristene med olivenolje.
- Grill burgerne, uten å røre dem, til de har fine grillmerker på undersiden, 4–5 minutter. Snu burgerne en kvart omdreining og grill til de har nye grillmerker, ytterligere 4–5 minutter.
- Vend burgerne og grill til de er gjennomstekt, 6–7 minutter til.
- Legg 2 skiver ost på hver burger de siste 3 minuttene av grillingen, og dekk med en engangs aluminiumsform for å smelte osten.
- Rist engelske muffins på grillen, og smør dem med sennep og majones.
- Server burgerne på engelske muffins, og topp med avokado.
Om denne retten
Disse saftige kalkunburgerne er en deilig vri på den klassiske hamburgeren. Kalkunkjøttet gir en mør konsistens, mens portobellosoppen tilfører en jordnær, umami-rik smak. Perfekt for en sunn og smakfull middag eller lunsj, og en favoritt for både store og små.
Tips og Varianter
- 1Husk å la burgerne hvile i kjøleskapet i 30 minutter før grilling – dette gjør at de holder formen bedre under tilberedningen.
- 2For å få den perfekte grillmerkningen, ikke rør burgerne før du skal snu dem. La dem steke ferdig på hver side før du vender dem.
- 3Sørg for at osten smelter ordentlig ved å dekke burgerne med en aluminiumsform de siste minuttene av tilberedningen.
Serveringsforslag
Servér de saftige kalkunburgerne på deilige, nystekte engelske muffins, og toppes med Dijonsennep, kremet majones og skiver av moden, smaksrik avokado. Dette skaper en herlig balanse av smaker og teksturer. En frisk salat eller søtpotetfries passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige kalkunburgere med portobello og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige kalkunburgere med portobello og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige kalkunburgere med portobello og ost?▼
Total tilberedningstid for Saftige kalkunburgere med portobello og ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige kalkunburgere med portobello og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige kalkunburgere med portobello og ost?▼
En porsjon av Saftige kalkunburgere med portobello og ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
