Ingredienser
- 225 g tørkede svarte bønner
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 3 fedd fersk hvitløk, presset
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts malt spisskummen
- En klype rød pepperflak
- 2 ts sukker
- 2 ss hvitvinseddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- Hakket vårløk til pynt
Ingredienser
- 225 g tørkede svarte bønner
- 1 middels stor løk, grovhakket
- 3 fedd fersk hvitløk, presset
- 0.5 ts tørket oregano
- 0.5 ts malt spisskummen
- En klype rød pepperflak
- 2 ts sukker
- 2 ss hvitvinseddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- Hakket vårløk til pynt
Slik gjør du:
- Kvelden før: Bløtlegg svarte bønner i en stor kjele med rikelig vann.
- Neste dag: Skyll bønnene godt. Dekk dem med 7 dl ferskvann og kok opp over høy varme.
- Reduser varmen og la det småkoke under lokk i 30 minutter. Skum av eventuelt skum som danner seg på overflaten.
- Rør inn løken og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.
- Tilsett hvitløk, oregano, spisskummen og rød pepperflak. La det småkoke uten lokk i 30 minutter, rør av og til.
- Rør inn sukker og eddik. Smak til og krydre med salt og pepper.
- Hell bønnene over i en stor serveringsskål og pynt med hakket vårløk.
Om denne retten
Disse svarte bønnene er en deilig, jordnær rett som virkelig setter sitt preg på måltidet. Sammen med krydder som spisskummen og oregano, blir dette en smaksrik og næringsrik hovedrett eller et mettende tilbehør som er perfekt for en kosekveld hjemme eller en middag med venner. Merk: Påstanden om at bønnene er dyrket lokalt i Norge er fjernet da dette ikke kan bekreftes og er usannsynlig for svarte bønner.
Tips og Varianter
- 1- Bløtlegg bønnene kvelden før for å redusere koketiden og gjøre dem mørere.
- 2- Bruk hvitvinseddik av god kvalitet for optimal syrebalanse.
- 3- La retten småkoke uten lokk mot slutten for å la overflødig væske dampe bort og intensivere smaken.
Serveringsforslag
Server de svarte bønnene varme, gjerne med grillede grønnsaksbåter, sprø sprøstekte løk- og hvitløksflak og en frisk salsa laget av hakket tomat, rødløk og frisk koriander.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Perfekte svarte bønner med løk og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Perfekte svarte bønner med løk og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Perfekte svarte bønner med løk og krydder?▼
Total tilberedningstid for Perfekte svarte bønner med løk og krydder er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Perfekte svarte bønner med løk og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Perfekte svarte bønner med løk og krydder?▼
En porsjon av Perfekte svarte bønner med løk og krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
