Perfekte bærshortcakes
Lær hvordan du lager perfekte bærshortcakes med friske bær og luftig krem. Enkel oppskrift for en sommerlig dessert som imponerer.
Om denne retten
Perfekte bærshortcakes er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer For shortcakes:, hvetemel, siktet og bleket, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- For shortcakes:
- 4,7 dl hvetemel, siktet og bleket
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje bakepulver
- 5 spiseskjeer sukker, delt
- 1,2 dl smør, frossent
- 1 egg, pisket
- 1 eggehvite (valgfritt)
- 1,2 dl kald halvhavskrem
- Til montering:
- 1 (450 gram) pakke usøtet frossen bringebær, bjørnebær, blåbær eller jordbær, tint og knust
- 340 gram (ca. 340 gram) ferske bringebær, bjørnebær eller blåbær (skylt og tørket), eller jordbær (fjernet stilk og skåret i skiver)
- 7 spiseskjeer sukker, delt
- 2,4 dl kald kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- For shortcakes:
- 4,7 dl hvetemel, siktet og bleket
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje bakepulver
- 5 spiseskjeer sukker, delt
- 1,2 dl smør, frossent
- 1 egg, pisket
- 1 eggehvite (valgfritt)
- 1,2 dl kald halvhavskrem
- Til montering:
- 1 (450 gram) pakke usøtet frossen bringebær, bjørnebær, blåbær eller jordbær, tint og knust
- 340 gram (ca. 340 gram) ferske bringebær, bjørnebær eller blåbær (skylt og tørket), eller jordbær (fjernet stilk og skåret i skiver)
- 7 spiseskjeer sukker, delt
- 2,4 dl kald kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Juster ovnsristen til nedre midtposisjon og forvarm ovnen til 220 grader. Bland mel, salt, bakepulver og 3 ss sukker i en middels stor bolle. Riv 2 ss smør på den grove siden av et rivjern ned i de tørre ingrediensene; vend godt for å dekke. Gjenta med resten av smøret. Bland egg og halvparten og halvparten; hell det i melblandingen. Vend forsiktig med en gaffel for å danne store klumper. Trykk lett klumpene sammen til en ball; tilsett en teskje mer halvparten og halvparten hvis deigen ikke vil henge sammen. 2. Legg deigen på arbeidsflaten; trykk ut til en rektangel på 20–25 cm. Del i 6 firkanter, og plasser dem med 2,5 cm mellomrom på et lite stekebrett. (Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 timer før steking.) Før steking, pensle toppene med eggehvite for en spesielt pen glans. Strø over resten av sukkeret. Stek til de er gyldne, ca. 12–14 minutter. La avkjøle til de er lunkne, 5–10 minutter. 3. Bland tinte og ferske bær med sukker i en bolle; la stå til sukkeret er oppløst. Bruk en håndmixer og pisk krem til myke topper, tilsett gradvis 1 ss sukker og deretter vanilje. 4. Del hver kake på tvers; legg en porsjon bær på hver kakes underdel, og topp med en klatt pisket krem. Legg på kakekappen og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Perfekte bærshortcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Perfekte bærshortcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Perfekte bærshortcakes?▼
Total tilberedningstid for Perfekte bærshortcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Perfekte bærshortcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Perfekte bærshortcakes?▼
En porsjon av Perfekte bærshortcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
