Perfekt stekt kylling
Lær hvordan du lager en perfekt stekt kylling med denne enkle oppskriften. Saftig, smakfull og perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Denne perfekte stekte kyllingen er et klassisk kjøkkenkunstverk som passer perfekt til en hyggelig middag med familie og venner. Med sin gylne, sprø skinn og saftighet inne i kjøttet, er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine og få dem til å glemme alt annet. Oppskriften er enkel å følge, men krever litt tålmodighet og omhu for å få det optimale resultatet.
Ingredienser
- 1. 1 stekt kylling (ca. 1,8 kg) romtemperert
- Salt og pepper, etter smak
- 1 sitron, delt i to
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 1,2 dl vann
- 2 bunt(er) vannkresse (valgfritt), til pynt
Ingredienser
- 1. 1 stekt kylling (ca. 1,8 kg) romtemperert
- Salt og pepper, etter smak
- 1 sitron, delt i to
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 1,2 dl vann
- 2 bunt(er) vannkresse (valgfritt), til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C (425°F).
- 2Skyll kyllingen innvendig og utvendig, og tørk den godt. Fjern overflødig fett fra hulrommene og krydre med salt og pepper. Legg halve sitronen inni. Bind bena sammen med kjøkkenhyssing og plasser i en stekepanne.
- 3Smelt smøret sammen med olivenoljen i en kjele på lav varme. Press den gjenværende sitronhalvdelen over blandingen. Pensle kyllingen med blandingen. Krydre med salt og pepper. Stek midt i ovnen, og pensle ofte med stekesjyen, til saften er klar når låret stikkes med en skarp kniv, ca. 1 time. Temperaturen skal være 80°C (175°F) når et steketermometer settes inn i den tykkeste delen av låret.
- 4Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile på et skjærebrett i 10 minutter. Fjern sitronen fra hulrommet og press den over stekesjyen. Rør inn vann. Kok opp stekesjyen og skrap opp de brune bitene, og la det koke til sausen er redusert, ca. 2 minutter. Fjern fett fra sausen.
- 5Skjær opp kyllingen og anrett den på et stort fat. Hell sausen over og pynt med vannlilje. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 11. Sørg for at kyllingen når romtemperatur før den settes i ovnen - da stekes den jevnere.
- 22. Ikke vær redd for å bruke god tid på å baste kyllingen under steking - dette gir et sprøere og mer gyllent skinn.
- 33. Ikke nøl med å tilsette litt ekstra sitronskall i sausen mot slutten - dette gir en deilig, frisk avrunding til den rike, smørfylte stekesjyen.
Serveringsforslag
Servér den sprø, saftige kyllingen med en frisk salat av vannkresse og et glass tørr, hvit vin. Retten passer perfekt til en avslappet middagsfeiring hvor man kan nyte de deilige smakene og hverandres selskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Perfekt stekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Perfekt stekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Perfekt stekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Perfekt stekt kylling er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Perfekt stekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Perfekt stekt kylling?▼
En porsjon av Perfekt stekt kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
