Helstekt kylling med sitron og urter
Lær å lage en saftig og smakfull helstekt kylling med sitron og urter. En enkel oppskrift som passer perfekt til enhver anledning.
Foto av Andres Carrera på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg), romtemperert
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 1 sitron, delt i to
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 1,2 dl vann
- 2 bunter vannkarse (valgfritt), til pynt
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg), romtemperert
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 1 sitron, delt i to
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 1,2 dl vann
- 2 bunter vannkarse (valgfritt), til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Skyll kyllingen innvendig og utvendig, og tørk den godt med kjøkkenpapir. Fjern overflødig fett fra hulrommene og krydre kyllingen godt med salt og pepper. Legg den ene sitronhalvdelen inni kyllingen. Bind bena sammen med kjøkkenhyssing og plasser kyllingen i en ildfast form eller stekepanne.
- Smelt smøret sammen med olivenoljen i en liten kjele på lav varme. Press den gjenværende sitronhalvdelen over blandingen. Pensle kyllingen rikelig med smør- og oljeblandingen. Krydre med mer salt og pepper om ønskelig. Stek kyllingen midt i ovnen. Pensle ofte med stekesjyen som samler seg i formen. Stek til saften er klar når låret stikkes med en skarp kniv, ca. 1 time. Bruk et steketermometer for å sjekke at temperaturen i den tykkeste delen av låret er 80°C.
- Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile på et skjærebrett i 10 minutter. Fjern sitronen fra hulrommet og press den over stekesjyen i formen. Rør inn vann i stekesjyen. Kok opp stekesjyen i en kjele og skrap opp de brune bitene fra bunnen av formen. La sausen koke til den er redusert og litt tykkere, ca. 2 minutter. Fjern eventuelt overflødig fett fra sausen.
- Skjær opp kyllingen og anrett den på et stort fat. Hell sausen over og pynt med vannkarse. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne helstekte kyllingen er et klassisk kjøkkenkunstverk som passer perfekt til en hyggelig middag med familie og venner. Med sin gylne, sprø skinn og saftige kjøtt, er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften er enkel å følge, men krever litt tålmodighet og omhu for å få det optimale resultatet.
Tips og Varianter
- 11. Sørg for at kyllingen når romtemperatur før den settes i ovnen – da stekes den jevnere.
- 22. Ikke vær redd for å bruke god tid på å pensle kyllingen under steking – dette gir et sprøere og mer gyllent skinn.
- 33. Ikke nøl med å tilsette litt ekstra sitronskall i sausen mot slutten – dette gir en deilig, frisk avrunding til den rike, smørfylte stekesjyen.
Serveringsforslag
Servér den sprø, saftige kyllingen med en frisk salat av vannkarse og et glass tørr, hvitvin. Retten passer perfekt til en avslappet middagsfeiring hvor man kan nyte de deilige smakene og hverandres selskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt kylling med sitron og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt kylling med sitron og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt kylling med sitron og urter?▼
Total tilberedningstid for Helstekt kylling med sitron og urter er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt kylling med sitron og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt kylling med sitron og urter?▼
En porsjon av Helstekt kylling med sitron og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
