Oppskrift på sprø sesamkylling med søt-salt saus

Ingredienser

4porsjoner

2 ss hvetemel

2 ss maisstivelse

1/4 ts natron

1/4 ts bakepulver

2 ss lett soyasaus

1 ss tørr sherry

2 ss vann

1 ts vegetabilsk olje

1 klype sesamolje

450 g kyllingbryst uten skinn og ben, i terninger

2.5 dl kyllingbuljong

2.5 dl hvitt sukker

2 ss hvit eddik

2 ss mørk soyasaus

2 ss sesamolje

1 ts chilipasta

1 hvitløksfedd, finhakket

0.5 dl maisstivelse

1 dl vann

1 liter olje til fritering

2 ss ristede sesamfrø

Ingredienser

4porsjoner

2 ss hvetemel

2 ss maisstivelse

1/4 ts natron

1/4 ts bakepulver

2 ss lett soyasaus

1 ss tørr sherry

2 ss vann

1 ts vegetabilsk olje

1 klype sesamolje

450 g kyllingbryst uten skinn og ben, i terninger

2.5 dl kyllingbuljong

2.5 dl hvitt sukker

2 ss hvit eddik

2 ss mørk soyasaus

2 ss sesamolje

1 ts chilipasta

1 hvitløksfedd, finhakket

0.5 dl maisstivelse

1 dl vann

1 liter olje til fritering

2 ss ristede sesamfrø

Slik gjør du:

Sikt hvetemel, 2 ss maisstivelse, natron og bakepulver i en bolle.

Hell i lett soyasaus, sherry, 2 ss vann, vegetabilsk olje og en klype sesamolje; rør til det er jevnt.

Rør inn kyllingen til den er dekket av røren, dekk til, og sett i kjøleskapet i 20 minutter.

I mellomtiden koker du opp kyllingbuljong, sukker, eddik, mørk soyasaus, sesamolje, chilipasta og hvitløk i en kjele over høy varme.

Løs opp 0.5 dl maisstivelse i 1 dl vann, og rør det inn i den kokende sausen.

La det småkoke til sausen tykner og blir klar, omtrent 2 minutter. Skru ned varmen til lav, og hold sausen varm.

Varm opp olje i en frityrkoker eller stor kjele til en temperatur på 190 °C.

Slipp de panerte kyllingbitene forsiktig i oljen, noen av gangen, og fritér til de blir gyldne og flyter opp til overflaten av oljen, ca. 3–4 minutter.

La dem renne av på et fat med tørkepapir.

For å servere, legg de friterte kyllingbitene på et serveringsfat, og hell den varme sausen over.

Strø over ristede sesamfrø som garnityr.

Om denne retten

Dette er ikke bare en vanlig sesamkylling, men en kulinarisk reise. De sprø, friterte kyllingbitene får et unikt preg av den søt-salte sausen med et hint av chili og nøtteaktige sesamfrø. Oppskriften er inspirert av det asiatiske kjøkkenet, men passer perfekt til en avslappet middag med venner eller familie.

Tips og Varianter

1Sørg for at kyllingen er godt tørket før den paneres for å få et sprøere resultat. Bruk maisstivelse i panaden i tillegg til melet for en ekstra sprø overflate. Juster mengden chilipasta etter ønsket styrke på varmen.

Serveringsforslag

Server den deilige sesamkyllingen med en frisk salat av spirer, asiatiske grønnsaker og mandarinbåter. En kald, aromatisk øl eller et glass gewürztraminer passer utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø sesamkylling med søt-salt saus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø sesamkylling med søt-salt saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø sesamkylling med søt-salt saus?▼

Total tilberedningstid for Sprø sesamkylling med søt-salt saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø sesamkylling med søt-salt saus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø sesamkylling med søt-salt saus?▼

En porsjon av Sprø sesamkylling med søt-salt saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.