Perfekt sesamkylling
Lær hvordan du lager den perfekte sesam kyllingen med enkel oppskrift og steg-for-steg veiledning. En velsmakende rett for hele familien.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig sesamkylling, men en kulinarisk reise gjennom Østen. De sprø, friterte kyllingbitene får et unikt preg av den søt-salte sausen med chilibite og nøtteaktige sesamfrø. Oppskriften stammer fra et tradisjonelt kinesisk kjøkken, men passer perfekt til en avslappet middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 2 ss hvetemel
- 2. 2 ss maisstivelse
- 3. 1/4 ts natron
- 4. 1/4 ts bakepulver
- 5. 2 ss lavsodium soyasaus
- 6. 1 ss tørr sherry
- 7. 2 ss vann
- 8. 1 ts vegetabilsk olje
- 9. 1 klype sesamolje
- 10. 450 g kyllingbryst uten skinn og ben, i terninger
- 11. 2,4 dl kyllingbuljong
- 12. 2,4 dl hvitt sukker
- 13. 2 ss hvit eddik
- 14. 2 ss mørk soyasaus
- 15. 2 ss sesamolje
- 16. 1 ts chilipaste
- 17. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 18. 0,6 dl maisstivelse
- 19. 1,2 dl vann
- 20. 1 liter olivenolje til steking
- 21. 2 ss ristet sesamfrø
Ingredienser
- 1. 2 ss hvetemel
- 2. 2 ss maisstivelse
- 3. 1/4 ts natron
- 4. 1/4 ts bakepulver
- 5. 2 ss lavsodium soyasaus
- 6. 1 ss tørr sherry
- 7. 2 ss vann
- 8. 1 ts vegetabilsk olje
- 9. 1 klype sesamolje
- 10. 450 g kyllingbryst uten skinn og ben, i terninger
- 11. 2,4 dl kyllingbuljong
- 12. 2,4 dl hvitt sukker
- 13. 2 ss hvit eddik
- 14. 2 ss mørk soyasaus
- 15. 2 ss sesamolje
- 16. 1 ts chilipaste
- 17. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 18. 0,6 dl maisstivelse
- 19. 1,2 dl vann
- 20. 1 liter olivenolje til steking
- 21. 2 ss ristet sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. Sikt melet, 2 spiseskjeer maisenna, natron og bakepulver i en bolle. Hell i soyasaus med lavt innhold av natrium, sherry, 2 spiseskjeer vann, vegetabilsk olje og en klype sesamolje; rør til det er jevnt. Rør inn kyllingen til den er dekket av røren, dekk til, og sett i kjøleskapet i 20 minutter.
- 22. I mellomtiden koker du opp kyllingbuljong, sukker, eddik, mørk soyasaus, sesamolje, chilipasta og hvitløk i en kjele over høy varme. Løs opp 1/4 kopp maisenna i 1/2 kopp vann, og rør det inn i den kokende sausen. La det småkoke til sausen tykner og blir klar, omtrent 2 minutter. Skru ned varmen til lav, og hold sausen varm.
- 33. Varm opp olivenolje i en dypfryer eller stor kjele til en temperatur på 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 44. Slipp de panerte kyllingbitene forsiktig i oljen, noen av gangen, og fritér til de blir gyldne og flyter opp til overflaten av oljen, ca. 3–4 minutter. La dem renne av på et fat med tørkepapir.
- 5For å servere, legg de friterte kyllingbitene på et serveringsfat, og hell den varme sausen over. Strø over ristet sesamfrø som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er godt tørket før den paneres for å få et sprøere resultat. Benytt majsstivelse i panaden i tillegg til melet for en ekstra knappeaktiv overflate. Juster mengden chilipasta etter ønsket styrke på varmen.
Serveringsforslag
Server den deilige sesamkyllingen med en frisk salat av spirer, asiatiske grønnsaker og mandarinbåter. En kald, aromatisk øl eller et glass gewürztraminer passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Perfekt sesamkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Perfekt sesamkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Perfekt sesamkylling?▼
Total tilberedningstid for Perfekt sesamkylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Perfekt sesamkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Perfekt sesamkylling?▼
En porsjon av Perfekt sesamkylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
