Perfekt grillet biff
Lær hvordan du griller den perfekte biffen med vår enkle oppskrift. Få tips for saftig, mørt kjøtt og perfekt grillresultat. Ideell for sommergrilling!
Om denne retten
Denne perfekte grillede biffoppskriften er en hyllest til det enkle og smaksfulle. Ribeye- eller New York strip-bitene, som er stekt til akkurat rett grad, blir forsterket av en krydderblanding av koshersalt og nykvernet pepper. Resultatet er et smakseksplossjon du ikke glemmer med det første.
Ingredienser
- 1. 1. 4 stk. benfrie ribeye- eller New York strip-biffer, 1 1/4 til 1 1/2 tommer tykke (ca. 340 gram hver), eller filet mignon (8 til 10 gram hver), trimmet
- 2. 2 ss rapsolje eller ekstra jomfrolivolje
- 3. Koshersalt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 1. 4 stk. benfrie ribeye- eller New York strip-biffer, 1 1/4 til 1 1/2 tommer tykke (ca. 340 gram hver), eller filet mignon (8 til 10 gram hver), trimmet
- 2. 2 ss rapsolje eller ekstra jomfrolivolje
- 3. Koshersalt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Omtrent 20 minutter før grilling, tar du ut biffene fra kjøleskapet og lar dem hvile, dekket, ved romtemperatur.
- 2Varm opp grillen til høy varme. Pensle biffene på begge sider med olje og krydre rikelig med salt og pepper.
- 3Legg biffene på grillen og stek til de er gyldne og lett forkullede, ca. 4 til 5 minutter.
- 4Snurr biffene og fortsett å grille i 3 til 5 minutter for medium-rare (en kjernetemperatur på 135 °F), 5 til 7 minutter for medium (140 °F) eller 8 til 10 minutter for medium-well (150 °F).
- 5Overfør biffene til et skjærebrett eller et serveringsfat, dekk løst med folie, og la dem hvile i 5 minutter før du skjærer i dem.
- 6Fotografier av Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær biffene for tynt - de bør være 1 1/4 til 1 1/2 tommer tykke for best resultat.
- 2Bruk en varm, ren grill for å få den deilige, grillstekte skorpen.
- 3La biffene hvile i 5 minutter før servering - det gjør dem enda saftigere.
Serveringsforslag
Den perfekte grillede biffoppskriften er et nydelig måltid i seg selv, men den løftes enda et hakk om du serverer den med en frisk salat av sommertomater, rucola og parmesan, og et glass fyldig rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Perfekt grillet biff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Perfekt grillet biff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Perfekt grillet biff?▼
Total tilberedningstid for Perfekt grillet biff er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Perfekt grillet biff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Perfekt grillet biff?▼
En porsjon av Perfekt grillet biff inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
