Pepret svinefilet med kirsebærsalsa
Oppskrift på saftig pepperborkstek med søt kirsebærsalsa, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og ideell for sommermåltider.
Om denne retten
Pepret svinefilet med kirsebærsalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer fersk limesaft, teskje ferskrevet limeskall, spiseskje finhakket rød løk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 225 gram mørke, søte kirsebær, kjernet og hakket (ca. 2,4 dl)
- 2 teskjeer fersk limesaft
- 1/4 teskje ferskrevet limeskall
- 1 spiseskje finhakket rød løk
- 1 teskje finhakket, frøet fersk jalapeño-chili (bruk hansker)
- 1 1/2 teskjeer finhakket fersk koriander
- 340 gram svinefilet, trimmet for overflødig fett
- 2 spiseskjeer knuste svarte pepperkorn
- 1 spiseskje olivenolje
Ingredienser
- 225 gram mørke, søte kirsebær, kjernet og hakket (ca. 2,4 dl)
- 2 teskjeer fersk limesaft
- 1/4 teskje ferskrevet limeskall
- 1 spiseskje finhakket rød løk
- 1 teskje finhakket, frøet fersk jalapeño-chili (bruk hansker)
- 1 1/2 teskjeer finhakket fersk koriander
- 340 gram svinefilet, trimmet for overflødig fett
- 2 spiseskjeer knuste svarte pepperkorn
- 1 spiseskje olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. I en bolle rør sammen kirsebær, limesaft, limeskall, løk, jalapeño og koriander. Krydre svinekjøttet med salt og trykk pepperkorn inn i det. I en stor, tykk stekepanne varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykfylt, og brun svinekjøttet på alle sider. Overfør svinekjøttet til en dyp ildfast form og stek i ovnen til et kjøtttermometer viser 68°C, omtrent 20 minutter. Overfør svinekjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 5 til 10 minutter. Skjær svinekjøttet i 1,3 cm tykke skiver og server med salsa.
- 2Forvarm ovnen til 220°C.
- 3I en bolle rør sammen kirsebær, limesaft, limeskall, løk, jalapeño og koriander.
- 4Krydre svinekjøttet med salt og trykk pepperkorn inn i det. I en stor, tykk stekepanne varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykfylt, og brun svinekjøttet på alle sider.
- 5Overfør svinekjøttet til en dyp ildfast form og stek i ovnen til et kjøtttermometer viser 68°C, omtrent 20 minutter. Overfør svinekjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 5 til 10 minutter. Skjær svinekjøttet i 1,3 cm tykke skiver og server med salsa.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepret svinefilet med kirsebærsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepret svinefilet med kirsebærsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepret svinefilet med kirsebærsalsa?▼
Total tilberedningstid for Pepret svinefilet med kirsebærsalsa er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepret svinefilet med kirsebærsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepret svinefilet med kirsebærsalsa?▼
En porsjon av Pepret svinefilet med kirsebærsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
