Pepret svinefilet med kirsebærsalsa
Oppskrift på saftig pepret svinefilet med søt kirsebærsalsa, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og ideell for sommermåltider.
Foto av Viktor Tasnadi på Pexels
Ingredienser
- 225 g mørke, søte kirsebær, kjernet og hakket (ca. 2.4 dl)
- 2 ts fersk limesaft
- 0.25 ts ferskrevet limeskall
- 1 ss finhakket rød løk
- 1 ts finhakket, frøet fersk jalapeño-chili (bruk hansker)
- 1.5 ts finhakket fersk koriander
- 340 g svinefilet, trimmet for overflødig fett
- 2 ss knuste svarte pepperkorn
- 1 ss olivenolje
Ingredienser
- 225 g mørke, søte kirsebær, kjernet og hakket (ca. 2.4 dl)
- 2 ts fersk limesaft
- 0.25 ts ferskrevet limeskall
- 1 ss finhakket rød løk
- 1 ts finhakket, frøet fersk jalapeño-chili (bruk hansker)
- 1.5 ts finhakket fersk koriander
- 340 g svinefilet, trimmet for overflødig fett
- 2 ss knuste svarte pepperkorn
- 1 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- I en bolle rør sammen kirsebær, limesaft, limeskall, løk, jalapeño og koriander.
- Krydre svinefileten med salt og trykk pepperkorn inn i den.
- I en stor, tykk stekepanne varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykfylt.
- Brun svinefileten på alle sider.
- Overfør svinefileten til en dyp ildfast form og stek i ovnen til et kjøtttermometer viser 68°C, omtrent 20 minutter.
- Overfør svinefileten til et skjærebrett og la den hvile i 5 til 10 minutter.
- Skjær svinefileten i 1.3 cm tykke skiver og server med salsa.
Om denne retten
Pepret svinefilet med kirsebærsalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk limesaft, ferskrevet limeskall, finhakket rød løk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepret svinefilet med kirsebærsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepret svinefilet med kirsebærsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepret svinefilet med kirsebærsalsa?▼
Total tilberedningstid for Pepret svinefilet med kirsebærsalsa er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepret svinefilet med kirsebærsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepret svinefilet med kirsebærsalsa?▼
En porsjon av Pepret svinefilet med kirsebærsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
