Kremet biff Stroganoff med pepper
Lær hvordan du lager en deilig og kremet biff Stroganoff med pepper. Denne enkle oppskriften er perfekt for en smakfull middag på under 30 minutter.
Foto av Aida Shukuhi på Pexels
Ingredienser
- 1 ss hel pepperblanding, grovkvernet eller svart pepper
- 3 stk 225 g storfefiletsteiker
- 3 ss olivenolje, fordelt
- 225 g crimini (baby bella) sopp, delt i to eller firedeler hvis store
- 3 dl storfefond
- 1 ss Cognac eller brandy
- 1,2 dl kremfløte
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 pakke (250 g) brede eggnudler
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- 1 ss hel pepperblanding, grovkvernet eller svart pepper
- 3 stk 225 g storfefiletsteiker
- 3 ss olivenolje, fordelt
- 225 g crimini (baby bella) sopp, delt i to eller firedeler hvis store
- 3 dl storfefond
- 1 ss Cognac eller brandy
- 1,2 dl kremfløte
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 pakke (250 g) brede eggnudler
- 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Strø pepperblanding og salt over begge sider av biffene; trykk lett for å få det til å feste.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor non-stick panne over middels høy varme.
- Legg i biffene; kok til ønsket stekegrad, ca. 4 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør storfekjøttet til en tallerken; dekk med aluminiumsfolie og la hvile.
- Tilsett 1 ss olivenolje og sopp i samme panne; sautér til de er godt brunet, ca. 4 minutter.
- Tilsett buljong og Cognac; kok opp i 2 minutter.
- Rør inn kremfløten; la det koke til det er litt tykkere, ca. 3 minutter.
- Visp inn sennep.
- I mellomtiden koker du nudler i en kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, men fortsatt faste å bite i, og rører av og til.
- Sil av vannet.
- Ha nudlene tilbake i kjelen; vend inn persille og 1 ss olivenolje.
- Krydre med salt og pepper.
- Fordel nudlene på tallerkener.
- Skjær biffene i skiver; legg dem oppå nudlene.
- Øs over sausen.
Om denne retten
Kremet biff Stroganoff med pepper er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer 225 g storfefiletsteiker, olivenolje, fordelt, storfefond. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet biff Stroganoff med pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet biff Stroganoff med pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet biff Stroganoff med pepper?▼
Total tilberedningstid for Kremet biff Stroganoff med pepper er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet biff Stroganoff med pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet biff Stroganoff med pepper?▼
En porsjon av Kremet biff Stroganoff med pepper inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
