Pepperoni-pasta og grønnsaksgrateng
Oppskrift på pepperoni pasta og grønnsaksgrateng, perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne hjemmekoselige og smakfulle pastabaksten tar deg rett tilbake til barndommens enkle gleder. Pepperoni, brokkoli og smeltende oster i en kremet saus trekker tråder til den italienske tradisjonen, men har også et rustikt, norsk preg som gjør den til en perfekt komfort-middag på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 gram spaghetti
- 4 spiseskjeer usaltet smør (1/2 stykke)
- 0,8 dl hvetemel
- 7,1 dl melk
- 0,6 dl kremost
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 klype malt muskatnøtt
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl revet Monterey Jack (ca. 200 gram)
- 1 (450 gram) pakke frossen brokkoli, eller 450 gram fersk brokkoli, lett kokt
- 1 (280 gram) pose frosne erter
- 225 gram pepperoni, i terninger
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 gram spaghetti
- 4 spiseskjeer usaltet smør (1/2 stykke)
- 0,8 dl hvetemel
- 7,1 dl melk
- 0,6 dl kremost
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 klype malt muskatnøtt
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl revet Monterey Jack (ca. 200 gram)
- 1 (450 gram) pakke frossen brokkoli, eller 450 gram fersk brokkoli, lett kokt
- 1 (280 gram) pose frosne erter
- 225 gram pepperoni, i terninger
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2Kok opp en stor kjele med kaldt vann over høy varme, og salt det rikelig. Tilsett spagettien og kok, rør av og til, til den er al dente. Sil av vannet.
- 3I mellomtiden smelt smøret i en stor nederlandsk ovn eller en dyp stekegryte på middels varme. Strø melet over smøret og bland med en tresleiv til en jevn masse. Fortsett å røre i en figur "8", og pass på å få med i hjørnene av pannen, til massen puffes opp litt og blir lettere i fargen, ca. 1 minutt. Ta av varmen og visp gradvis inn melken i massen. Sett pannen tilbake på middels høy varme og visp til sausen tykner, deretter la den småkoke, rør av og til, til den har konsistens som kremfløte, ca. 8–10 minutter. Visp inn kremosten, Worcestershire-sausen og muskatnøtten. Smak til med salt og pepper.
- 4Skru ned varmen til lav og visp inn 1 kopp Monterey Jack-ost. Rør inn brokkoli, erter, pepperoni og spaghetti, og varm opp til det er gjennomvarmt.
- 5Topp gratengen med den resterende koppen ost; sett den under grillen, og la den steke til den er gyllen og boblende. Avkjøl litt og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av pepperoni eller andre pølser for ekstra smaksrik saus.
- 2Forkytt pastaen litt mindre enn vanlig, den blir perfekt al dente etter gratineringen.
- 3Skift ut melken med litt kremfløte for en enda rikere saus.
Serveringsforslag
Server den dampende gratinerte pastaretten med et godt glass rødvin og en enkel, frisk salat for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperoni-pasta og grønnsaksgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperoni-pasta og grønnsaksgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperoni-pasta og grønnsaksgrateng?▼
Total tilberedningstid for Pepperoni-pasta og grønnsaksgrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperoni-pasta og grønnsaksgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperoni-pasta og grønnsaksgrateng?▼
En porsjon av Pepperoni-pasta og grønnsaksgrateng inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
