Peppermynteprofiteroles med sjokoladesaus
Lær hvordan du lager deilige peppermynteprofiteroles med rik sjokoladesaus. Perfekt som dessert for enhver anledning, enkel å lage og smakfull.
Foto av ZEYNEP SEVDA på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl vaniljeis, myknet
- 23 harde, røde og hvite peppermyntekarameller, knust
- 1,5 ts peppermynteekstrakt
- 1,8 dl vann
- 6 ss (85 g) usaltet smør, kuttet i 1,2 cm biter
- 1,5 ts sukker
- 0,25 ts salt
- 1,8 dl usøtet hvetemel
- 4 store egg
- 2,4 dl kremfløte
- 255 g semisøt sjokolade, hakket
- Ekstra røde og hvite peppermyntekarameller, knust
- Friske myntekvister
Ingredienser
- 9,5 dl vaniljeis, myknet
- 23 harde, røde og hvite peppermyntekarameller, knust
- 1,5 ts peppermynteekstrakt
- 1,8 dl vann
- 6 ss (85 g) usaltet smør, kuttet i 1,2 cm biter
- 1,5 ts sukker
- 0,25 ts salt
- 1,8 dl usøtet hvetemel
- 4 store egg
- 2,4 dl kremfløte
- 255 g semisøt sjokolade, hakket
- Ekstra røde og hvite peppermyntekarameller, knust
- Friske myntekvister
Slik gjør du:
- Lag iskrem: Plasser iskremen i en stor bolle. Vend inn knuste karameller og peppermynteekstrakt. Dekk til og frys til iskremen er fast, minst 4 timer.
- Lag kremfylte vannbakkels: Forvarm ovnen til 200°C. Legg et tykt bakepapir på et stekebrett. Kombiner 1,8 dl vann, smør, sukker og salt i en tykk, middels stor kjele. Kok opp under omrøring til smøret er smeltet.
- Tilsett melet og rør over middels varme til deigen trekker seg fra sidene av kjelen og danner en ball, ca. 2 minutter. La avkjøle i 10 minutter.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk inn 3 egg, ett om gangen, i deigen. Overfør deigen til en sprøytepose med en 1,2 cm glatt tipp. Sprøyt ut seksten 3,8 cm store hauger av deig på stekebrettet, med 5 cm mellomrom.
- Visp ett egg i en liten bolle. Pensle over deigen (pass på å ikke dryppe egg på bakepapiret). Stek vannbakkelsene i 20 minutter.
- Senk ovnstemperaturen til 175°C. Stek til de er gyldne, ca. 10 minutter. Bruk en pinne til å stikke hull i siden av hver vannbakkels for å slippe ut damp. Stek i ytterligere 5 minutter, overfør til rister og avkjøl helt.
- Lag sjokoladesaus: Varm kremfløten i en liten kjele til den så vidt koker. Ta kjelen av varmen og tilsett hakket sjokolade. Rør til sjokoladen er smeltet og sausen er glatt.
- Montering: Del de avkjølte vannbakkelsene i to. Fyll hver halvdel med en skje av den frosne peppermynteisen. Sett sammen vannbakkelsene.
- Servering: Anrett de fylte profiterolesene på et fat. Drypp sjokoladesaus over og pynt med ekstra knuste peppermyntekarameller og friske myntekvister.
Om denne retten
Disse peppermynteprofiterolesene er en luksuriøs, søt og forfriskende dessert som kombinerer klassiske vannbakkels med en utsøkt peppermynteis og rik sjokoladesaus. Inspirert av den ikoniske peppermyntekaramellfyllingen, bringer denne retten sammen de deilige smakene av sødme, kremfylte vannbakkels og avsluttende peppermyntekjølighet. En perfekt måte å avslutte et festmåltid på eller nyte som en eksklusiv helgetraktering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller beste, hardeste peppermyntekaramellene for best smak og konsistens i iskremen.
- 2La vannbakkelsene avkjøles helt før fylling, så ikke varmen smelter iskremen.
- 3Sjokoladesausen skal være glatt og kremet – ikke overkok den!
Serveringsforslag
Disse peppermynteprofiterolesene nytes best med et glass avkjølende, søt dessertvin som kompletterer de friske, kjølende smakene. Topp gjerne med ekstra knuste peppermyntekarameller og friske myntekvister for en vakker presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peppermynteprofiteroles med sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peppermynteprofiteroles med sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peppermynteprofiteroles med sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Peppermynteprofiteroles med sjokoladesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peppermynteprofiteroles med sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peppermynteprofiteroles med sjokoladesaus?▼
En porsjon av Peppermynteprofiteroles med sjokoladesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
