Peppermint Twist-sukkercookies
Lær hvordan du lager deilige peppermint twist candy kjeks. En perfekt søt og frisk julegodbit for hele familien. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Peppermint Twist-pepperkaker er en hyggelig og tradisjonell julebakst med et moderne vri. Disse dekorative sukkerkakene er perfekt for å spre julehygge og glede på ditt nærmeste julebord. Den friske peppermintsmaken er en uventet, men deilig kontrast til det søte pepperkakesmilet, og gjør at du ikke kan legge fingeren i mellom.
Ingredienser
- 1. 5,9 dl hvetemel, pluss mer til utbaking på arbeidsflaten
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1 teskje kosher-salt
- 4. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, myknet
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 7. 1 teskje peppermint-essens
- 8. 2 store egg
- 9. 9,5 dl melis
- 10. 3 spiseskjeer marengspulver
- 11. 1/4 teskje peppermint-essens
- 12. Rødt matfargestoff, til farging av glasuren
- 13. 0,6 dl knuste peppermyntekarameller
Ingredienser
- 1. 5,9 dl hvetemel, pluss mer til utbaking på arbeidsflaten
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1 teskje kosher-salt
- 4. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, myknet
- 5. 2,4 dl sukker
- 6. 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 7. 1 teskje peppermint-essens
- 8. 2 store egg
- 9. 9,5 dl melis
- 10. 3 spiseskjeer marengspulver
- 11. 1/4 teskje peppermint-essens
- 12. Rødt matfargestoff, til farging av glasuren
- 13. 0,6 dl knuste peppermyntekarameller
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en pepperkakekutter i form av en sukkertrekant (ca. 9 cm x 5 cm)
- 22. For pepperkakene: I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser til å piske smør, sukker og brunt sukker til blandingen er lys gul og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett peppermynteekstrakt og egg, og bland godt. Rør sakte inn de tørre ingrediensene i de våte, og bland godt.
- 33. Overfør deigen til en melet arbeidsflate, del den i to deler, pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i omtrent en time.
- 44. Forvarm ovnen til 175°C. Legg to bakeplater med bakepapir.
- 55. Arbeid med én deigklump av gangen, kjevle ut deigen til ca. 6 mm tykkelse. Bruk pepperkakekutteren til å stikke ut pepperkakeformer i form av sukkertrekant, og plasser dem med ca. 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Kjevle ut igjen restene for å få ut så mange pepperkaker som mulig, og sett deigen tilbake i kjøleskapet om nødvendig.
- 66. Stek kun til kantene begynner å bli brune, ca. 10–12 minutter. (Stek én plate av gangen for jevn steking og farging). Overfør pepperkakene til en avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- 77. For royal icing: I en bolle med en visp-vedlegg på en kjøkkenmaskin, bland melis og marengspulver, og rør i 30 sekunder. Tilsett 1/3 kopp vann og peppermynteekstrakt, og fortsett å blande på lav hastighet til icingen danner topper, ca. 8–10 minutter. Juster konsistensen med mer vann om nødvendig.
- 88. Sett til side litt av icingen i en liten bolle, og tilsett nok matfarging til å oppnå ønsket rød farge.
- 99. Pynt pepperkakene med den hvite icingen, og la dem tørke helt. Dekorer med den røde icingen og knuste godterier for å lage et sukkertrekantmønster.
Tips og Varianter
- 1Ikke kjevle deigen for tynn - 6 mm tykkelse er perfekt for at pepperkakene skal beholde formen under steking.
- 2La ikke etter-resten av deigen få hvile for lenge i kjøleskapet, da kan den bli vanskelig å jobbe med.
- 3Unngå å oversteke pepperkakene - bare la kantene begynne å få en gyllen farge.
Serveringsforslag
Disse Peppermint Twist-pepperkakene passer perfekt til en kopp varm gløgg eller juletertitt. Den friske peppermintsmaken balanserer nydelig opp mot de varme, koserike juledrikker.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peppermint Twist-sukkercookies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peppermint Twist-sukkercookies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peppermint Twist-sukkercookies?▼
Total tilberedningstid for Peppermint Twist-sukkercookies er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peppermint Twist-sukkercookies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peppermint Twist-sukkercookies?▼
En porsjon av Peppermint Twist-sukkercookies inneholder omtrent 110 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
