Peppermint Twist-sukkerkjeks
Lær hvordan du lager deilige Peppermint Twist-sukkerkjeks. En perfekt søt og frisk julegodbit for hele familien. Enkelt og raskt å lage!
Foto av Jill Wellington på Pexels
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel, pluss mer til utbaking på arbeidsflaten
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kosher-salt
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør, myknet
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1 ts peppermynteessens
- 2 store egg
- 9.5 dl melis
- 3 ss marengspulver
- 0.25 ts peppermynteessens
- Rødt matfargestoff, til farging av glasuren
- 0.6 dl knuste peppermyntekarameller
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel, pluss mer til utbaking på arbeidsflaten
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kosher-salt
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør, myknet
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1 ts peppermynteessens
- 2 store egg
- 9.5 dl melis
- 3 ss marengspulver
- 0.25 ts peppermynteessens
- Rødt matfargestoff, til farging av glasuren
- 0.6 dl knuste peppermyntekarameller
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en kjeksutstikker i form av en sukkertrekant (ca. 9 cm x 5 cm).
- For kjeksene: I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser til å piske smør, sukker og brunt sukker til blandingen er lys gul og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett peppermynteessens og egg, og bland godt. Rør sakte inn de tørre ingrediensene i de våte, og bland godt.
- Overfør deigen til en melet arbeidsflate, del den i to deler, pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i omtrent en time.
- Forvarm ovnen til 175°C. Legg to bakeplater med bakepapir.
- Arbeid med én deigklump av gangen, kjevle ut deigen til ca. 6 mm tykkelse. Bruk kjeksutstikkeren til å stikke ut kjeksformer i form av sukkertrekant, og plasser dem med ca. 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Kjevle ut igjen restene for å få ut så mange kjeks som mulig, og sett deigen tilbake i kjøleskapet om nødvendig.
- Stek kun til kantene begynner å bli brune, ca. 10–12 minutter. (Stek én plate av gangen for jevn steking og farging). Overfør kjeksene til en avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- For royal icing: I en bolle med en visp-vedlegg på en kjøkkenmaskin, bland melis og marengspulver, og rør i 30 sekunder. Tilsett 0.8 dl vann og peppermynteessens, og fortsett å blande på lav hastighet til icingen danner topper, ca. 8–10 minutter. Juster konsistensen med mer vann om nødvendig.
- Sett til side litt av icingen i en liten bolle, og tilsett nok matfarging til å oppnå ønsket rød farge.
- Pynt kjeksene med den hvite icingen, og la dem tørke helt. Dekorer med den røde icingen og knuste karameller for å lage et sukkertrekantmønster.
Om denne retten
Peppermint Twist-sukkerkjeks er en hyggelig og tradisjonell julebakst med en moderne vri. Disse dekorative sukkerkjeksene er perfekte for å spre julehygge og glede på ditt nærmeste julebord. Den friske peppermyntesmaken er en uventet, men deilig kontrast til det søte, og gjør at du ikke kan legge fingeren i mellom.
Tips og Varianter
- 1Ikke kjevle deigen for tynn - 6 mm tykkelse er perfekt for at kjeksene skal beholde formen under steking.
- 2La ikke restene av deigen hvile for lenge i kjøleskapet, da kan den bli vanskelig å jobbe med.
- 3Unngå å oversteke kjeksene - bare la kantene begynne å få en gyllen farge.
Serveringsforslag
Disse Peppermint Twist-sukkerkjeksene passer perfekt til en kopp varm gløgg eller julete. Den friske peppermyntesmaken balanserer nydelig opp mot de varme, koselige juledrikkene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peppermint Twist-sukkerkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peppermint Twist-sukkerkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peppermint Twist-sukkerkjeks?▼
Total tilberedningstid for Peppermint Twist-sukkerkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peppermint Twist-sukkerkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peppermint Twist-sukkerkjeks?▼
En porsjon av Peppermint Twist-sukkerkjeks inneholder omtrent 110 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
