Pepperkrydret London Broil
Lær hvordan du lager en smakfull pepper crusted london broil. En enkel oppskrift som passer perfekt til helgekosen. Perfekt for kjøttelskere!
Om denne retten
Pepperkrydret London Broil er en stolthet i det norske kjøkken – en smakseksplosjon av ulike pepperslag som løfter det klassiske stykket mørt storfeekjøtt til nye høyder. Denne kraftige, men likevel elegante retten har sine røtter i den britiske militærtradisjon, og passer perfekt til en festmiddag med venner eller en særskilt anledning.
Ingredienser
- 1. 1 stk (ca. 450 g) London Broil
- 2. 2,4 dl tørr rødvin
- 3. 3 fedd hvitløk, knust
- 4. 1 ss tellicherry-pepperkorn
- 5. 2 ss Lawrys sitronpepper
- 6. 2 ts frysetørkede grønne pepperkorn
- 7. 2 ts allehånde-bær
- 8. 2 ts cubeb-bær
- 9. 1 ts melegueta-pepper
Ingredienser
- 1. 1 stk (ca. 450 g) London Broil
- 2. 2,4 dl tørr rødvin
- 3. 3 fedd hvitløk, knust
- 4. 1 ss tellicherry-pepperkorn
- 5. 2 ss Lawrys sitronpepper
- 6. 2 ts frysetørkede grønne pepperkorn
- 7. 2 ts allehånde-bær
- 8. 2 ts cubeb-bær
- 9. 1 ts melegueta-pepper
Fremgangsmåte
- 1Tørk av London Broil med et fuktig kjøkkenpapir og klapp det tørt. Legg kjøttet i en form og dekk det med en marinade laget av rødvin og hvitløk, og la det marinere i 2 timer. Forvarm grillen. Ha de resterende ingrediensene i en krydderkvern og kjør til de er grovkornet. Ta London Broil ut av marinaden, strø krydderblandingen over alle sider av kjøttet til det er godt dekket, og legg det i en ovnsfast panne. Stek det under grillen i 5 til 7 minutter på hver side, eller til det er medium sjeldent. Skjær det i diagonale skiver og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet får god tid til å marinere i den aromatiske rødvinsbasen, det gir mykere tekstur og enda mer smak.
- 2Varier mengden av de ulike pepperslagene etter din egen smak – cubeb og melegueta gir en mer eksotisk note, mens allehånde tilfører varme.
- 3For et ekstra sprøtt og saftdig resultat, sørg for at kjøttet bare får grill-behandling i 5-7 minutter per side.
Serveringsforslag
Den pepperkrydrede London Broil passer utmerket sammen med en deilig kremet potetmos og et frisk, grønt salat. Avrund måltidet med et glass krydret, fyldig rødvin for en komplett gastronomisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkrydret London Broil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkrydret London Broil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkrydret London Broil?▼
Total tilberedningstid for Pepperkrydret London Broil er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkrydret London Broil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkrydret London Broil?▼
En porsjon av Pepperkrydret London Broil inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
