Ingredienser
- 5.5 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1.6 dl tørrmelk
- 2 ss bakepulver
- 2 ss sukker
- 1 ss kosher-salt
- 1 ss grovkvernet svart pepper
- 1 ss kremortartari
- 2 ts finhakket salvie
- 225 g kaldt smør, skåret i biter, pluss 25 g smeltet smør
- 2.4 dl kaldt matfett
- 7.1 dl kulturmelk
Ingredienser
- 5.5 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1.6 dl tørrmelk
- 2 ss bakepulver
- 2 ss sukker
- 1 ss kosher-salt
- 1 ss grovkvernet svart pepper
- 1 ss kremortartari
- 2 ts finhakket salvie
- 225 g kaldt smør, skåret i biter, pluss 25 g smeltet smør
- 2.4 dl kaldt matfett
- 7.1 dl kulturmelk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Rør sammen mel, tørrmelk, bakepulver, sukker, salt, pepper, kremortartari og salvie i en middels stor bolle.
- Bruk en paideigskutter til å kutte det kalde smøret og matfettet inn i den tørre blandingen til det er godt blandet.
- Rør inn kulturmelken slik at deigen samler seg.
- På en lett melet overflate, hell ut deigen og bruk hendene til å presse den til en sirkel 2.5 til 3.8 cm tykk.
- Stikk ut sirkler med en kjeksutstikker eller et glass. Plasser kjeksene i en støpejernspanne, og pensle toppene med det smeltede smøret.
- Stek til de er gyldne, 10 til 12 minutter.
Om denne retten
Pepperkjeks med salvie er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 27 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, pluss ekstra til utbaking, tørrmelk, bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkjeks med salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkjeks med salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkjeks med salvie?▼
Total tilberedningstid for Pepperkjeks med salvie er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkjeks med salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkjeks med salvie?▼
En porsjon av Pepperkjeks med salvie inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
