Pepperkakekjekser
Lær hvordan du lager deilige candy cane kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til jul, med søt smak og festlig utseende.
Om denne retten
Pepperkakekjekser er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, myknet, melis, egg og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl smør, myknet
- 2. 2,4 dl melis
- 3. 1 egg
- 4. 2 teskjeer mandelessens
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 5,9 dl hvetemel
- 8. 1/2 teskje rød konditorfarge
- 9. 24 runde peppermyntekarameller
- 10. 0,6 dl sukker
- 11. Smeltet sjokolade, til å dryppe over, valgfritt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl smør, myknet
- 2. 2,4 dl melis
- 3. 1 egg
- 4. 2 teskjeer mandelessens
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 5,9 dl hvetemel
- 8. 1/2 teskje rød konditorfarge
- 9. 24 runde peppermyntekarameller
- 10. 0,6 dl sukker
- 11. Smeltet sjokolade, til å dryppe over, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. I en bolle eller for hånd, krem smør og melis til det er lyst og luftigt, ca. 2 til 3 minutter. Pisk inn egg, mandelessens, vanilje og salt. Bland inn melet i flere omganger, og pisk til det akkurat er blandet.
- 33. Ta ut halvparten av deigen fra bollen. Bland inn rød konditorfarge i den resterende deigen i bollen til fargen er jevn. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle for å forhindre at den tørker ut mens du jobber. Bruk en teskje til å måle opp 1 teskje av hver av den hvite og den røde deigen til hver småkake. Rull dem til 10 cm lange pølser på en lett melet overflate. Plasser en rød og en hvit pølse side om side, trykk dem lett sammen og vri dem til en spiral. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett uten smøring. Bøy toppen ned for å danne håndtaket på en pepperkakekrok. Stek til de er faste, ca. 9 minutter.
- 4Mens småkakene er i ovnen, legg peppermyntegodteri i en plastpose med glidelås og knus det i små biter med en kjevle. Bland godteriet med sukkeret. Plasser en avkjølingsrist over en lav skål. Ta umiddelbart småkakene ut av stekebrettet og legg dem forsiktig over på avkjølingsristen. Strø over godteriblandingen.
- 54. Valgfritt: La småkakene avkjøles, drypp over smeltet sjokolade og tilsett mer godteriblanding på toppen av sjokoladen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkakekjekser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkakekjekser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkakekjekser?▼
Total tilberedningstid for Pepperkakekjekser er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkakekjekser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkakekjekser?▼
En porsjon av Pepperkakekjekser inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
