Oppskrift: Pepperkakekake med brandysaus og appelsinblomstkrem

Ingredienser

8porsjoner

Formfett eller kokespray

2.4 dl vegetabilsk olje

2.4 dl hvitt sukker

2.4 dl sirup (melasse)

2 store egg

1 ss ferskrevet ingefærrot

7.1 dl hvetemel

2 ts malt kanel

1 ts salt

0.25 ts malt nellik

2.4 dl vann

1 ss natron

4.7 dl kremfløte

1 ts appelsinblomstvann

1 ss melis

En klype kremortartari

1 ss smør

2 ss brandy

4.7 dl melis

Ingredienser

8porsjoner

Formfett eller kokespray

2.4 dl vegetabilsk olje

2.4 dl hvitt sukker

2.4 dl sirup (melasse)

2 store egg

1 ss ferskrevet ingefærrot

7.1 dl hvetemel

2 ts malt kanel

1 ts salt

0.25 ts malt nellik

2.4 dl vann

1 ss natron

4.7 dl kremfløte

1 ts appelsinblomstvann

1 ss melis

En klype kremortartari

1 ss smør

2 ss brandy

4.7 dl melis

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør en kakeform eller forbered muffinsformer med papirformer.

I en stor bolle, visp sammen olje, sukker og sirup. Tilsett eggene og visp til blandingen er glatt. Rør inn ferskrevet ingefær.

I en annen stor bolle, visp sammen mel, kanel, salt og nellik. Rør deretter melblandingen inn i sirupblandingen til den er jevnt fordelt.

I en liten kjele, kok opp vannet. Ta kjelen av varmen og rør inn natron. Visp det varme vannet inn i røren til alt er godt blandet. Fordel røren i den forberedte kakeformen eller muffinsformene.

Stek kaken eller muffinsene midt i ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 til 28 minutter for muffins, eller lenger for en hel kake. Avkjøl kaken/muffinsene på en rist.

For pisket appelsinblomstkrem: I en kald bolle, pisk kremfløte med appelsinblomstvann. Tilsett sukker og kremortartar gradvis mens du pisker. Pisk til du får en stiv krem.

For brandysaus: Smelt smør over middels varme i en liten kjele. Tilsett brandy. Rør inn melis til sausen er glatt.

Server kaken eller muffinsene med den piskede appelsinblomstkremen og brandysausen.

Om denne retten

Pepperkakekake med brandysaus og appelsinblomstkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Formfett eller kokespray, vegetabilsk olje, hvitt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pepperkakekake med brandysaus og appelsinblomstkrem?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkakekake med brandysaus og appelsinblomstkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pepperkakekake med brandysaus og appelsinblomstkrem?▼

Total tilberedningstid for Pepperkakekake med brandysaus og appelsinblomstkrem er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pepperkakekake med brandysaus og appelsinblomstkrem vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pepperkakekake med brandysaus og appelsinblomstkrem?▼

En porsjon av Pepperkakekake med brandysaus og appelsinblomstkrem inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.