Pepperkakecupcakes med appelsinglasur
Oppskrift på myke gingerbread cupcakes med frisk appelsinglasur, perfekt til jul eller høytider. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse pepperkakecupcakene med appelsinglasur er en sann feiring av vinterens kryddergleder. Den mørke, dvelende smaken av krydder som ingefær, kanel og nellik smelter sammen med den friske appelsinglasuren og skaper en eksotisk og uimotståelig dessert. Denne tradisjonsrike oppskriften er perfekt for enhver juletrefest eller vinterfest, og bringer utvilsomt nostalgiske juleminner tilbake til livet.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl mørk rom eller vann
- 2. 1,2 dl gule rosiner
- 3. 115 gram (1 stang) usaltet smør
- 4. 2,4 dl ubehandlet melasse
- 5. 2,4 dl (225 gram) rømme
- 6. 1 1/2 teskje revet appelsinskall
- 7. 5,5 dl hvetemel
- 8. 3/4 teskje natron
- 9. 1 1/2 teskje malt ingefær
- 10. 1 teskje malt kanel
- 11. 1/4 teskje malt nellik
- 12. 1/2 teskje kosher-salt
- 13. 0,8 dl finhakket tørket krystallisert ingefær (ikke i sirup)
- 14. 225 gram kremost, romtemperert
- 15. 115 gram (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 16. 1/2 teskje appelsinskall
- 17. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 18. 225 gram melis, siktet
- 19. 6 stykker tørket krystallisert ingefær (ikke i sirup), delt i to
Ingredienser
- 1. 0,6 dl mørk rom eller vann
- 2. 1,2 dl gule rosiner
- 3. 115 gram (1 stang) usaltet smør
- 4. 2,4 dl ubehandlet melasse
- 5. 2,4 dl (225 gram) rømme
- 6. 1 1/2 teskje revet appelsinskall
- 7. 5,5 dl hvetemel
- 8. 3/4 teskje natron
- 9. 1 1/2 teskje malt ingefær
- 10. 1 teskje malt kanel
- 11. 1/4 teskje malt nellik
- 12. 1/2 teskje kosher-salt
- 13. 0,8 dl finhakket tørket krystallisert ingefær (ikke i sirup)
- 14. 225 gram kremost, romtemperert
- 15. 115 gram (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 16. 1/2 teskje appelsinskall
- 17. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 18. 225 gram melis, siktet
- 19. 6 stykker tørket krystallisert ingefær (ikke i sirup), delt i to
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en muffinsform med papirformer.
- 33. Plasser rom og rosiner i en liten kjele, dekk til, og varm opp til romen koker. Slå av varmen og sett til side. Ha smør og melasse i en annen liten kjele og kok opp over middels varme. Hell blandingen i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker. La det avkjøle i 5 minutter, før du blander inn rømme og appelsinskall.
- 44. I mellomtiden sikt mel, natron, ingefær, kanel, nellik og salt sammen i en liten bolle. Bland med hånden til det er godt kombinert. Med mikseren på lav hastighet, tilsett langsomt melblandingen i melasseblandingen og rør bare til det er jevnt. Sil rosiner og tilsett dem og den krystalliserte ingefæren i blandingen med en slikkepott.
- 55. Fordel røren i muffinsformen (bruk en rund isskje for standard porsjon). Stek midt i ovnen i 25 til 30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La dem avkjøle i 10 minutter før du tar dem ut av formen.
- 66. Til glasuren, bland kremost, smør, appelsinskall og vanilje i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker til det er akkurat blandet. Tilsett sukker og rør til glatt.
- 77. Når muffinsene er avkjølte, pynt dem rikelig med glasur og pynt med en skive krystallisert ingefær.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For ekstra fuktighet og smak, la rosiner trekke i rom eller vann i 30 minutter før du bruker dem.
- 2Tips 2: Sørg for at alle ingredienser, spesielt kremost og smør, er i romtemperatur før du lager glasuren, slik at den blir myk og glatt.
- 3Tips 3: Bruk en rund isskje for å fordele røren jevnt i muffinsformen og få fine, uniforme cupcakes.
Serveringsforslag
Disse pepperkakecupcakene passer perfekt til en varm kopp krydderet juletekaffe eller et glass mousserende cider. Pynt gjerne toppen med litt ekstra krystallisert ingefær for en elegant og festlig presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkakecupcakes med appelsinglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkakecupcakes med appelsinglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkakecupcakes med appelsinglasur?▼
Total tilberedningstid for Pepperkakecupcakes med appelsinglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkakecupcakes med appelsinglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkakecupcakes med appelsinglasur?▼
En porsjon av Pepperkakecupcakes med appelsinglasur inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
