Pepperkakecupcakes med frisk appelsinglasur
Oppskrift på myke pepperkakecupcakes med frisk appelsinglasur, perfekt til jul eller høytider. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Monstera Production på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl mørk rom eller vann
- 1.2 dl gule rosiner
- 115 g usaltet smør
- 2.4 dl ubehandlet melasse
- 2.4 dl (225 g) rømme
- 1.5 ts revet appelsinskall
- 5.5 dl hvetemel
- 0.75 ts natron
- 1.5 ts malt ingefær
- 1 ts malt kanel
- 0.25 ts malt nellik
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.8 dl finhakket tørket krystallisert ingefær (ikke i sirup)
- 225 g kremost, romtemperert
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 0.5 ts appelsinskall
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 225 g melis, siktet
- 6 stk tørket krystallisert ingefær (ikke i sirup), delt i to
Ingredienser
- 0.6 dl mørk rom eller vann
- 1.2 dl gule rosiner
- 115 g usaltet smør
- 2.4 dl ubehandlet melasse
- 2.4 dl (225 g) rømme
- 1.5 ts revet appelsinskall
- 5.5 dl hvetemel
- 0.75 ts natron
- 1.5 ts malt ingefær
- 1 ts malt kanel
- 0.25 ts malt nellik
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.8 dl finhakket tørket krystallisert ingefær (ikke i sirup)
- 225 g kremost, romtemperert
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 0.5 ts appelsinskall
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 225 g melis, siktet
- 6 stk tørket krystallisert ingefær (ikke i sirup), delt i to
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en muffinsform med papirformer.
- Ha rom og rosiner i en liten kjele, dekk til, og varm opp til romen koker. Slå av varmen og sett til side.
- Ha smør og melasse i en annen liten kjele og kok opp over middels varme. Hell blandingen i en bolle.
- La blandingen avkjøle i 5 minutter, før du blander inn rømme og appelsinskall med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker.
- Sikt mel, natron, ingefær, kanel, nellik og salt sammen i en liten bolle. Bland med hånden til det er godt kombinert.
- Med mikseren på lav hastighet, tilsett langsomt melblandingen i melasseblandingen og rør bare til det er jevnt.
- Sil rosinene og tilsett dem og den krystalliserte ingefæren i blandingen med en slikkepott.
- Fordel røren i muffinsformen (bruk en rund isskje for standard porsjon).
- Stek midt i ovnen i 25 til 30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- La muffinsene avkjøle i 10 minutter før du tar dem ut av formen.
- Til glasuren, bland kremost, smør, appelsinskall og vanilje i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker til det er akkurat blandet.
- Tilsett melis og rør til glasuren er glatt.
- Når muffinsene er avkjølte, pynt dem rikelig med glasur og pynt med en skive krystallisert ingefær.
Om denne retten
Disse pepperkakecupcakene med appelsinglasur er en sann feiring av vinterens kryddergleder. Den mørke, dvelende smaken av krydder som ingefær, kanel og nellik smelter sammen med den friske appelsinglasuren og skaper en eksotisk og uimotståelig dessert. Denne tradisjonsrike oppskriften er perfekt for enhver juletrefest eller vinterfest, og bringer utvilsomt nostalgiske juleminner tilbake til livet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For ekstra fuktighet og smak, la rosiner trekke i rom eller vann i 30 minutter før du bruker dem.
- 2Tips 2: Sørg for at alle ingredienser, spesielt kremost og smør, er i romtemperatur før du lager glasuren, slik at den blir myk og glatt.
- 3Tips 3: Bruk en rund isskje for å fordele røren jevnt i muffinsformen og få fine, uniforme cupcakes.
Serveringsforslag
Disse pepperkakecupcakene passer perfekt til en varm kopp krydderet juletekaffe eller et glass musserende cider. Pynt gjerne toppen med litt ekstra krystallisert ingefær for en elegant og festlig presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkakecupcakes med frisk appelsinglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkakecupcakes med frisk appelsinglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkakecupcakes med frisk appelsinglasur?▼
Total tilberedningstid for Pepperkakecupcakes med frisk appelsinglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkakecupcakes med frisk appelsinglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkakecupcakes med frisk appelsinglasur?▼
En porsjon av Pepperkakecupcakes med frisk appelsinglasur inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
