Pepperkake-scones med sitronfrokostkrem
Lær hvordan du lager deilige gingerbread scones med frisk sitronfrokostkrem. Perfekt til frokost eller brunch, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse sconsene er en forfriskende vri på den klassiske pepperkaken. Den søte smaken av ingefær, kanel og melasse kombineres med den kremete sitronlemonadesausen for en uimotståelig frokostopplevelse. Denne oppskriften er en hyggelig hilsen fra den norske bakstradisjonen, perfekt for å hygge seg med en kopp kaffe eller te på en kald vintermorgen.
Ingredienser
- 0,6 dl sukker (sukker med granulert konsistens)
- 4,1 dl hvetemel
- 1,8 dl Quaker® havregryn (hurtigkokte eller tradisjonelle, ukokte)
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt (valgfritt)
- 1/8 teskje malt nellik
- 0,8 dl kald margarin
- 0,8 dl lettmelk
- 2 eggehviter, lett pisket
- 2 spiseskjeer melasse
- Lemon Breakfast Cream:
- 1,8 dl ricottaost
- 2 spiseskjeer frossen sitronlemonadekonsentrat, tint
Ingredienser
- 0,6 dl sukker (sukker med granulert konsistens)
- 4,1 dl hvetemel
- 1,8 dl Quaker® havregryn (hurtigkokte eller tradisjonelle, ukokte)
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt (valgfritt)
- 1/8 teskje malt nellik
- 0,8 dl kald margarin
- 0,8 dl lettmelk
- 2 eggehviter, lett pisket
- 2 spiseskjeer melasse
- Lemon Breakfast Cream:
- 1,8 dl ricottaost
- 2 spiseskjeer frossen sitronlemonadekonsentrat, tint
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2I en stor bolle, bland sukker, mel, havregryn, bakepulver, ingefær, kanel og muskatnøtt. Rør inn margarin til det blir smuldrete.
- 3I en liten bolle, bland melk, eggehviter og sirup. Tilsett de tørre ingrediensene og bland godt.
- 4Legg deigen på en melet overflate; kna forsiktig opp til 10 ganger.
- 5Kjevl ut deigen til ca. 2 cm tykkelse. Stikk ut rundstykker med en rund kakeutstikker.
- 6Legg dem på et ugredd stekebrett. Strø toppen av sconesene med den reserverte teskjeen sukker.
- 7Stek i 9 til 11 minutter, eller til de er gyldne.
- 8Mens sconesene steker, begynner du å lage sitronfrokostkremen.
- 9Ha ost og sitronlemonadekonsentrat i en blender eller food processor og kjør til det er glatt. Server på varme scones og nyt!
Tips og Varianter
- 1Bland havregrynene grundig inn i deigen for en ekstra sprø og smakfull konsistens.\nSørg for at margarinen er iskald når du blander den inn, for luftigere scones.\nTil den kremete sitronfrokostkremen, bruk frossen sitronlemonadekonsentrat for en ekstra frisk og fruktig smak.
Serveringsforslag
Disse pepperkake-sconsene er utmerket til servering med en god kopp varm kaffe eller te. Den søte sitronfrokostkremen tilfører en herlig friskhet som perfekt balanserer de krydrete pepperkakenyansene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkake-scones med sitronfrokostkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkake-scones med sitronfrokostkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkake-scones med sitronfrokostkrem?▼
Total tilberedningstid for Pepperkake-scones med sitronfrokostkrem er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkake-scones med sitronfrokostkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkake-scones med sitronfrokostkrem?▼
En porsjon av Pepperkake-scones med sitronfrokostkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
