Oppskrift på pepperkakescones med frisk sitronkrem

Ingredienser

8porsjoner

0.5 dl sukker

4 dl hvetemel

2 dl havregryn (hurtigkokte eller tradisjonelle, ukokte)

4 ts bakepulver

1 ts malt ingefær

0.5 ts malt kanel

0.25 ts malt muskatnøtt (valgfritt)

0.1 ts malt nellik

80 g kald margarin

0.8 dl lettmelk

2 eggehviter, lett pisket

2 ss melasse

Sitronkrem:

2 dl ricottaost

2 ss frossen sitronlemonadekonsentrat, tint

Ingredienser

8porsjoner

0.5 dl sukker

4 dl hvetemel

2 dl havregryn (hurtigkokte eller tradisjonelle, ukokte)

4 ts bakepulver

1 ts malt ingefær

0.5 ts malt kanel

0.25 ts malt muskatnøtt (valgfritt)

0.1 ts malt nellik

80 g kald margarin

0.8 dl lettmelk

2 eggehviter, lett pisket

2 ss melasse

Sitronkrem:

2 dl ricottaost

2 ss frossen sitronlemonadekonsentrat, tint

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220 °C.

Bland sukker, mel, havregryn, bakepulver, ingefær, kanel og muskatnøtt i en stor bolle.

Rør inn margarin til blandingen er smuldrete.

Bland melk, eggehviter og melasse i en liten bolle.

Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og bland godt.

Legg deigen på en melet overflate og kna forsiktig opptil 10 ganger.

Kjevl ut deigen til ca. 2 cm tykkelse.

Stikk ut rundstykker med en rund kakeutstikker.

Legg dem på et ubrettet stekebrett.

Stek i 9 til 11 minutter, eller til de er gyldne.

Mens sconesene steker, lager du sitronkremen.

Ha ricottaost og sitronlemonadekonsentrat i en blender eller foodprosessor og kjør til det er glatt.

Server på varme scones og nyt!

Om denne retten

Disse sconesene er en forfriskende vri på den klassiske pepperkaken. Den søte smaken av ingefær, kanel og melasse kombineres med den kremete sitronkremen for en uimotståelig frokostopplevelse. Denne oppskriften er en hyggelig hilsen fra baketradisjonen, perfekt for å hygge seg med en kopp kaffe eller te på en kald vintermorgen.

Tips og Varianter

1Bland havregrynene grundig inn i deigen for en ekstra sprø og smakfull konsistens.

2Sørg for at margarinen er iskald når du blander den inn, for luftigere scones.

3Til den kremete sitronkremen, bruk frossen sitronlemonadekonsentrat for en ekstra frisk og fruktig smak.

Serveringsforslag

Disse pepperkakesconesene er utmerket til servering med en god kopp varm kaffe eller te. Den søte sitronkremen tilfører en herlig friskhet som perfekt balanserer de krydrete pepperkakenyansene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pepperkakescones med sitronkrem?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkakescones med sitronkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pepperkakescones med sitronkrem?▼

Total tilberedningstid for Pepperkakescones med sitronkrem er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pepperkakescones med sitronkrem vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pepperkakescones med sitronkrem?▼

En porsjon av Pepperkakescones med sitronkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.