Peppered Brioche
Lær hvordan du lager den perfekte peppered brioche med denne enkle oppskriften. Ideell som frokost eller snacks, perfekt for helårssesong.
Om denne retten
Denne peprede briocheoppskriften er et resultat av en kreativ sammenblanding av klassiske franske bakstradisjoner og moderne krydrede smaker. Den luftige, smørrike deigen får et uventet spark av svart pepper som tilfører en spennende kontrast til den søte, forførende briocheteksturen. Oppskriften er perfekt å dele med venner over et langsomt søndag-frokostbord eller pakke med til en piknik - den vil garantert vekke oppsikt uansett setting.
Ingredienser
- 8 spiseskjeer tørrgjær
- 1,2 dl sukker
- 3 teskjeer salt
- 1,6 dl varmt vann (105 til 110 grader Fahrenheit)
- 16,6 dl hvetemel
- 10 egg, romtempererte
- 905 gram usaltet smør, delt i spiseskjeer, romtemperert
- 1 spiseskje svart pepper, grovmalt
Ingredienser
- 8 spiseskjeer tørrgjær
- 1,2 dl sukker
- 3 teskjeer salt
- 1,6 dl varmt vann (105 til 110 grader Fahrenheit)
- 16,6 dl hvetemel
- 10 egg, romtempererte
- 905 gram usaltet smør, delt i spiseskjeer, romtemperert
- 1 spiseskje svart pepper, grovmalt
Fremgangsmåte
- 1I en stor blandebolle blander du gjær, sukker og salt med det varme vannet. La det stå i 15 minutter.
- 2Tilsett melet og bland på lav hastighet med en elektrisk mikser. Tilsett eggene, ett om gangen, og bland godt samtidig som du skraper ned sidene av bollen. Tilsett smøret, én spiseskje av gangen. Krydre med pepper og fortsett å piske i 5 minutter. Dekk til med plastfolie og la deigen heve til den er doblet i størrelse, omtrent 1 ½ time.
- 3Slå ned deigen, dekk den til igjen med plastfolie, og sett den i kjøleskapet over natten.
- 4Del deigen i to store avlange former og la den heve igjen til den er tre fjerdedeler opp langs siden av formen, ca. 1 ½ time.
- 5Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 6Stek brødene i 45 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle før du skjærer i dem.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er romtempererte for best mulig heving og sammenblanding.
- 2Bruk en grovmalt svart pepper for å få den rette balansen mellom varme og aroma.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet over natten for en dypere, mer utviklet smak.
Serveringsforslag
De peprede briochenekan nytes som de er, eller de kan løftes ytterligere med en dæsj syltetøy, nøttesmør eller søt sitruscreme. Serveres varm sammen med en god kopp kaffe eller te for den ultimate, luksuriøse frokostopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peppered Brioche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peppered Brioche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peppered Brioche?▼
Total tilberedningstid for Peppered Brioche er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peppered Brioche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peppered Brioche?▼
En porsjon av Peppered Brioche inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
