Brioche med grovmalt pepper
Lær hvordan du lager en perfekt brioche med grovmalt pepper med denne enkle oppskriften. Ideell som frokost eller snacks, perfekt for alle årstider.
Foto av Mixshot Marcin Lampart på Pexels
Ingredienser
- 8 ss tørrgjær
- 1,2 dl sukker
- 3 ts salt
- 1,6 dl varmt vann (40-43 °C)
- 16,6 dl hvetemel
- 10 egg, romtempererte
- 900 g usaltet smør, delt i spiseskjeer, romtemperert
- 1 ss svart pepper, grovmalt
Ingredienser
- 8 ss tørrgjær
- 1,2 dl sukker
- 3 ts salt
- 1,6 dl varmt vann (40-43 °C)
- 16,6 dl hvetemel
- 10 egg, romtempererte
- 900 g usaltet smør, delt i spiseskjeer, romtemperert
- 1 ss svart pepper, grovmalt
Slik gjør du:
- I en stor blandebolle blander du gjær, sukker og salt med det varme vannet. La det stå i 15 minutter.
- Tilsett melet og bland på lav hastighet med en elektrisk mikser. Tilsett eggene, ett om gangen, og bland godt samtidig som du skraper ned sidene av bollen.
- Tilsett smøret, én spiseskje av gangen. Krydre med pepper og fortsett å piske i 5 minutter.
- Dekk til med plastfolie og la deigen heve til den er doblet i størrelse, omtrent 1 ½ time.
- Slå ned deigen, dekk den til igjen med plastfolie, og sett den i kjøleskapet over natten.
- Del deigen i to store avlange former og la den heve igjen til den er tre fjerdedeler opp langs siden av formen, ca. 1 ½ time.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Stek brødene i 45 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle før du skjærer i dem.
Om denne retten
Denne oppskriften på brioche med pepper er et resultat av en kreativ sammenblanding av klassiske franske bakstradisjoner og moderne krydrede smaker. Den luftige, smørrike deigen får et uventet spark av svart pepper som tilfører en spennende kontrast til den søte, forførende briocheteksturen. Oppskriften er perfekt å dele med venner over et langsomt frokostbord på søndager eller pakke med til en piknik – den vil garantert vekke oppsikt uansett setting.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er romtempererte for best mulig heving og sammenblanding.
- 2Bruk en grovmalt svart pepper for å få den rette balansen mellom varme og aroma.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet over natten for en dypere, mer utviklet smak.
Serveringsforslag
Den peprede briochen kan nytes som den er, eller den kan løftes ytterligere med en dæsj syltetøy, nøttesmør eller søt sitruskrem. Serveres varm sammen med en god kopp kaffe eller te for den ultimate, luksuriøse frokostopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brioche med grovmalt pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brioche med grovmalt pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brioche med grovmalt pepper?▼
Total tilberedningstid for Brioche med grovmalt pepper er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brioche med grovmalt pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brioche med grovmalt pepper?▼
En porsjon av Brioche med grovmalt pepper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
