Brød med pepper, rosmarin og ost
Lær hvordan du lager smakfullt brød med pepper, rosmarin og ost. Perfekt til frokost, lunsj eller som tilbehør. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Christina & Peter på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær (ca. 7 g)
- 3,5 til 10,7 dl hvetemel
- 1,5 ts salt
- 1 ss tørket rosmarin, finhakket
- 1 ts nykvernet pepper
- 2 ss olivenolje
- 2,4 dl ferskrevet parmesanost (ca. 85 g)
- 2,4 dl revet provoloneost (ca. 113 g)
- 2 røde paprika, ristet og finhakket
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær (ca. 7 g)
- 3,5 til 10,7 dl hvetemel
- 1,5 ts salt
- 1 ss tørket rosmarin, finhakket
- 1 ts nykvernet pepper
- 2 ss olivenolje
- 2,4 dl ferskrevet parmesanost (ca. 85 g)
- 2,4 dl revet provoloneost (ca. 113 g)
- 2 røde paprika, ristet og finhakket
Slik gjør du:
- I en stor bolle hever du gjæren i 3,3 dl lunkent vann i 5 minutter, eller til blandingen er skummende.
- Rør inn 3,5 dl av melet, saltet, rosmarinen, pepperen, oljen, ostene og paprikaene, og rør blandingen godt sammen.
- Elt deigen på en melet overflate, og tilsett så mye av den resterende desiliteren med mel som nødvendig for å forhindre at deigen setter seg fast, i 8 til 10 minutter, eller til den er glatt og elastisk.
- Overfør deigen til en lett oljet bolle, vend den for å dekke den med oljen, og la den heve, dekket med plastfolie, på et lunt sted i 1 time, eller til den er dobbelt så stor.
- Slå ned deigen, del den i to, og form hver del til et avlangt brød, omtrent 35 cm langt.
- Overfør brødene til et lett oljet stekebrett og la dem heve, dekket med et kjøkkenhåndkle, i 45 minutter, eller til de nesten er doble i størrelse.
- Stek brødene midt i en forvarmet ovn på 230°C i 30 til 35 minutter, eller til de er gylne.
- Overfør dem til en rist og la dem avkjøle.
Om denne retten
Brød med pepper, rosmarin og ost er en fantastisk sammensetning av smakfulle ingredienser som passer perfekt til de norske høstkveldene. Denne rustikke oppskriften er inspirert av de klassiske italienske focaccia-brødene, men med en unik vri takket være bruken av oster og krydder som gir brødet en deilig, fyldig smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra mørk olivenolje for å gi brødet en dypere farge og smak.
- 2Du kan erstatte paprikaene med andre grønnsaker som har blitt ristet, som for eksempel løk eller aubergine.
- 3Pass på at deigen får god tid til å heve, både før og etter formingen, for å få et luftig og porøst resultat.
Serveringsforslag
Dette brødet med pepper, rosmarin og ost er perfekt som tilbehør til en varm, kremet suppe eller et enkelt kyllingmåltid. Prøv også å servere det med nydelig norsk ost, olivenolje og balsamico.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brød med pepper, rosmarin og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brød med pepper, rosmarin og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brød med pepper, rosmarin og ost?▼
Total tilberedningstid for Brød med pepper, rosmarin og ost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brød med pepper, rosmarin og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brød med pepper, rosmarin og ost?▼
En porsjon av Brød med pepper, rosmarin og ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
