Pepper Pasta Quick Cook
Lær hvordan du lager en rask og smakfull pepper pasta. Perfekt for travle dager. Enkel oppskrift for en deilig middagsrett på under 20 minutter.
Om denne retten
Denne kremet og krydrede pepperpastarpetten er et perfekt eksempel på hvordan noen få, enkle ingredienser kan skape noe utrolig smaksfullt. De syrlige paprikaene, den knasende hvitløken og de friske basilikumbladerene danner et fantastisk smakskart som tar smaksløkene dine på en spennende reise gjennom Middelhavet. Retten er både rask å lage og egner seg utmerket for en travel hverdag eller som et hyggelig måltid med venner.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 mellomstore hvitløksfedd, knust
- 1 mellomstor sjalottløk, veldig finhakket
- 1 mellomstor rød paprika, frøet, renset og skåret i veldig tynne skiver
- 1 mellomstor gul paprika, frøet, renset og skåret i veldig tynne skiver
- 1 liten klype knuste rød pepperflak
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 10 ferske basilikumblader, godt vasket og tørket, grovhakket
- Pepperpasta, oppskrift følger
- Ferskrevet parmesan, til servering
- 1 stor rød, gul eller oransje paprika
- 1/2 teskje ekstra virgin olivenolje
- 8,3 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 3 store egg
- Grovt salt
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 mellomstore hvitløksfedd, knust
- 1 mellomstor sjalottløk, veldig finhakket
- 1 mellomstor rød paprika, frøet, renset og skåret i veldig tynne skiver
- 1 mellomstor gul paprika, frøet, renset og skåret i veldig tynne skiver
- 1 liten klype knuste rød pepperflak
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 10 ferske basilikumblader, godt vasket og tørket, grovhakket
- Pepperpasta, oppskrift følger
- Ferskrevet parmesan, til servering
- 1 stor rød, gul eller oransje paprika
- 1/2 teskje ekstra virgin olivenolje
- 8,3 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 3 store egg
- Grovt salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen og smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk, og kok til den er gyllen, ca. 5 minutter. Rør inn sjalottløk, og kok til den er gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett paprika og rød pepperflak, og krydre med salt og pepper; kok under omrøring til de er myke, ca. 5 minutter til. Rør inn halvparten av basilikumen.
- 2I mellomtiden, kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pasta, og kok til den er al dente, 2 til 4 minutter. Sil av vannet, og ha pastaen i pannen med paprikaen. Kok under konstant omrøring i 1 minutt. Overfør til serveringsfat. Hvis ønskelig, fjern hvitløk og kast den. Pynt med resten av basilikumen og parmesan. Server umiddelbart.
- 3Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Gni utsiden av paprikaen med olivenolje, og legg den på et lite bakepapirkledd stekebrett. Stek til skinnet begynner å boble og bli lett brunt på steder, 20 til 25 minutter, og snu den en gang etter 10 minutter. Overfør til en beholder med tett lokk for å dampe i ca. 15 minutter. Fjern stilk og frø, og skrell av skinnet og kast det.
- 4I en foodprosessor, kjør paprikaen til den er most (det skal bli ca. 1/2 kopp med puré). Tilsett mel og egg. Kjør til deigen former seg til en ball, ca. 15 sekunder. Overfør deigen til en lett melet arbeidsflate. Elt til den er glatt og elastisk, ca. 5 minutter. Dekk med en snudd bolle eller plastfolie, og la den hvile i 1 1/2 time i romtemperatur eller i kjøleskapet over natten.
- 5Del deigen i 8 deler. Arbeid med noen deler av gangen, og dekk de resterende med et kjøkkenhåndkle. Kjevle ut hver del
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finkuttet sjalottløk for en mykere, søtere smak enn vanlig gul løk.
- 2La paprikabitene få litt farge og fylde i stekepannen før du rører inn basilikumen, da bevarer de enda mer av sin fyldige paprikasmak.
- 3For en ekstra krydret versjon, øk mengden knuste rød pepperflak etter din egen smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, krydret rødvin som løfter de intense paprikasmaker. En enkel grønn salat med sitrusdressing utgjør også et flott tilbehør som balanserer den fyldig pastarpetten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepper Pasta Quick Cook?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepper Pasta Quick Cook. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepper Pasta Quick Cook?▼
Total tilberedningstid for Pepper Pasta Quick Cook er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepper Pasta Quick Cook vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pepper Pasta Quick Cook?▼
En porsjon av Pepper Pasta Quick Cook inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
