Pepita-omsluttet Cheddar Jack Southwest Kylling Mac
Oppskrift på smakfull sørvest-inspirert kyllingmac med pepitas og cheddar jack ost. Enkel å lage og perfekt for middagen.
Om denne retten
Denne Southwest-inspirerte mac'n'osten gir klassikeren en krydret vri med et knaprende, nøtteaktig topplag. Den fyldige blandingen av Cheddar, Monterey Jack og røkt Cheddar skaper en utrolig kremete saus som omfavner de saftige stykkene av rotisseriekylling og den milde, men deilige chili-smaken. Perfekt for en familiesamling eller å imponere gjester med sin kompromissløse smakskombo.
Ingredienser
- 455 gram tørre alfabete pasta nudler
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1,2 dl finhakket hvit løk
- 0,6 dl finhakket rød paprika
- 1 spiseskje finhakket jalapeño, frø og membran fjernet
- 4,7 dl kokt, revet rotisseriekylling
- 3 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 (400 grams) boks med tomater med grønne chili, mild variant
- 1,2 dl smør (1 stang)
- 1,2 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 11,9 dl helmelk
- 5,9 dl revet medium Cheddar
- 5,9 dl revet Monterey Jack
- 1,2 dl revet røkt Cheddar
- 1,2 dl kremost, myknet
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 2,4 dl panko brødsmuler
- 2,4 dl grovt malt, saltet gresskarkjerner (pepitas)
Ingredienser
- 455 gram tørre alfabete pasta nudler
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1,2 dl finhakket hvit løk
- 0,6 dl finhakket rød paprika
- 1 spiseskje finhakket jalapeño, frø og membran fjernet
- 4,7 dl kokt, revet rotisseriekylling
- 3 spiseskjeer finhakket frisk koriander
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 (400 grams) boks med tomater med grønne chili, mild variant
- 1,2 dl smør (1 stang)
- 1,2 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 11,9 dl helmelk
- 5,9 dl revet medium Cheddar
- 5,9 dl revet Monterey Jack
- 1,2 dl revet røkt Cheddar
- 1,2 dl kremost, myknet
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 2,4 dl panko brødsmuler
- 2,4 dl grovt malt, saltet gresskarkjerner (pepitas)
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor kjele med vann og kok opp. Tilsett tørr makaroni av typen elbow og kok i ca. 10 minutter eller til det er al dente. Sil av vannet og sett til side.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3Varm opp olivenolje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, paprika og jalapeño. Sauter i 4 til 5 minutter eller til grønnsakene er møre. Tilsett kylling, koriander, salt, spisskummen, pepper og tomater; sautér i ytterligere 3 til 4 minutter. Fjern fra varmen og sett til side.
- 4I en separat stor kjele over middels varme, smelt smør. Fjern fra varmen og visp inn mel, salt og pepper til en jevn røre. Sett tilbake på middels høy varme, og visp sakte inn melk mens du lar det koke opp under kontinuerlig visping. Reduser varmen og rør inn cheddar, Monterey Jack, røkt cheddar og kremost til det er smeltet og glatt.
- 5Rør inn de kokte makaronien og kyllingblandingen. Hell mac and cheese-blandingen i en smurt ildfast form på 3 liter. I en middels bolle, bland det smeltede smøret og brødsmulene. Vend godt slik at det blir dekket, og strø brødsmuler og pepitas over toppen av mac and cheese. Stek i 20 til 25 minutter, eller til osten bobler og brødsmulene er gyldne.
- 6Nyt!
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitets rotisseriekylling for å få den beste teksturen og smaken.
- 2Ta bort frø og membran fra jalapeñoen for å kontrollere heten, men la litt av den igjen for en deilig syrlighet.
- 3Sørg for å smelte osten langsomt og forsiktig for å få en glatt, kremet saus uten klumper.
Serveringsforslag
Denne mac and cheese-retten går utmerket sammen med en frisk salat eller rå grønnsaker for å balansere de kraftige smakene. Et glass tørt, hvitt vin eller et øl med humle-aroma vil også komplimentere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepita-omsluttet Cheddar Jack Southwest Kylling Mac?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepita-omsluttet Cheddar Jack Southwest Kylling Mac. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepita-omsluttet Cheddar Jack Southwest Kylling Mac?▼
Total tilberedningstid for Pepita-omsluttet Cheddar Jack Southwest Kylling Mac er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepita-omsluttet Cheddar Jack Southwest Kylling Mac vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepita-omsluttet Cheddar Jack Southwest Kylling Mac?▼
En porsjon av Pepita-omsluttet Cheddar Jack Southwest Kylling Mac inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
