Klassisk Key Lime Pai fra Pepe's Cafe
Lær å lage den perfekte Key Lime Pai med denne enkle oppskriften fra Pepe's Cafe. En forfriskende dessert som passer hele året!
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 3,6 dl knuste grahamkjeks (fra ca. 12 kjeks)
- 0,6 dl sukker
- 1 ts malt kanel
- 5 ss usaltet smør, smeltet
- 2 store eggehviter
- 4 store eggeplommer
- 1 boks (395 g) søtet kondensert melk
- 1,2 dl fersk Key lime-saft
- 2,4 dl kremfløte
- 3 ss melis
Ingredienser
- 3,6 dl knuste grahamkjeks (fra ca. 12 kjeks)
- 0,6 dl sukker
- 1 ts malt kanel
- 5 ss usaltet smør, smeltet
- 2 store eggehviter
- 4 store eggeplommer
- 1 boks (395 g) søtet kondensert melk
- 1,2 dl fersk Key lime-saft
- 2,4 dl kremfløte
- 3 ss melis
Slik gjør du:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 175°C.
- I en middels stor bolle, rør sammen grahamkjeks-smuler, sukker og kanel.
- Drypp over det smeltede smøret og rør til det er godt blandet.
- Trykk blandingen jevnt utover bunnen og opp langs kantene i en 23 cm paiform.
- Stek til den er fast og gyllen, ca. 10 minutter.
- Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøle helt. La ovnen stå på.
- Lag fyllet: I bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, eller i en stor bolle med en håndvisp eller håndmikser, pisk eggehvitene til de danner stive topper.
- I en stor bolle, visp sammen eggeplommer og kondensert melk.
- Tilsett limesaft og visp til det er godt blandet.
- Vend forsiktig inn omtrent en tredjedel av eggehvitene for å lette blandingen.
- Tilsett deretter resten av eggehvitene og vend forsiktig til det er jevnt blandet.
- Fordel fyllet forsiktig i den forhåndsstekte bunnen.
- Stek til det er akkurat stivnet i midten, ca. 20 minutter.
- Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøle helt, før den settes i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
- Kaken kan stekes og oppbevares, tildekket, i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Om denne retten
Pepe's Cafe Key Lime Pai er en klassisk, Florida-inspirert dessert som bringer solens varme og havbrisens friskhet rett til ditt kjøkkenbord. Denne kremete og samtidig knasende paien kombinerer sødme fra kondensert melk og sitrus-syrlighet fra Key lime-saften for en uimotståelig balanse av smaker. Perfekt som avslutning på en sommermiddag eller som en deilig vertskapsgave, denne paien er garantert å bli en ny familiefavoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske Key lime-frukter for best mulig syre og friskhet – unngå å jukse med limesaft fra flaske for optimal smak.
- 2For en ekstra luftig fylling, separer eggene og pisk eggehvitene til stiv marengs før du vender dem forsiktig inn.
- 3For en sprøere bunn, la kjekssmulene stå en liten stund etter at du har presset dem i formen før du baker den – det gjør bunnen mer fast.
Serveringsforslag
Servér Pepe's Cafe Key Lime Pai med en dæsj pisket kremfløte på toppen og noen ekstra lime-skiver for et friskt preg. En god kopp kaffe eller et glass av en syrlig, frisk hvitvin som Sauvignon Blanc er det perfekte drikkeledsaget til denne tropiske dessertkaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Key Lime Pai fra Pepe's Cafe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Key Lime Pai fra Pepe's Cafe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Key Lime Pai fra Pepe's Cafe?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Key Lime Pai fra Pepe's Cafe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Key Lime Pai fra Pepe's Cafe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Key Lime Pai fra Pepe's Cafe?▼
En porsjon av Klassisk Key Lime Pai fra Pepe's Cafe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
