Pepe's Cafe Key Lime Pie
Lær hvordan du lager den perfekte key lime pai med denne enkle oppskriften fra pepe's cafe. En forfriskende dessert som passer hele året!
Om denne retten
Pepe's Cafe Key Lime Pie er en klassisk, Florida-inspirert dessert som bringer solens varme og havbrisens friskhet rett til ditt kjøkkenbord. Denne creamy og samtidig knasende paien kombinerer søthet fra kondensert melk og sitrus-syrlighet fra Key lime-saften for en uimotståelig balanse av smaker. Perfekt som avslutning på en sommermiddag eller som en deilig vertskap-gave, denne pien er garantert å bli en ny familiefavoritt.
Ingredienser
- 3,6 dl knuste graham-kjeks fra omtrent 12 kjeks (2 1/4 tommer x 4 3/4 tommer)
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje malt kanel
- 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2 store eggehviter
- 4 store eggeplommer
- 1 (395 gram) boks søtet kondensert melk
- 1,2 dl fersk eller flaske-klar Key lime-saft
- 2,4 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer melis
- Spesialutstyr: 9-tommers paiform, kjøkkenmaskin med visp (valgfritt)
Ingredienser
- 3,6 dl knuste graham-kjeks fra omtrent 12 kjeks (2 1/4 tommer x 4 3/4 tommer)
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje malt kanel
- 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 2 store eggehviter
- 4 store eggeplommer
- 1 (395 gram) boks søtet kondensert melk
- 1,2 dl fersk eller flaske-klar Key lime-saft
- 2,4 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer melis
- Spesialutstyr: 9-tommers paiform, kjøkkenmaskin med visp (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Lag grahamkjeksbunnen: Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 175°C. I en middels stor bolle, rør sammen grahamkjeks-smuler, sukker og kanel. Drypp over det smeltede smøret og rør til det er godt blandet. Trykk blandingen jevnt utover bunnen og opp langs kantene i en 23 cm paiform. Stek til den er fast og gyllen, ca. 10 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøle helt. La ovnen stå på.
- 2Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 175°C.
- 3I en middels stor bolle, rør sammen grahamkjeks-smuler, sukker og kanel. Drypp over det smeltede smøret og rør til det er godt blandet. Trykk blandingen jevnt utover bunnen og opp langs kantene i en 23 cm paiform. Stek til den er fast og gyllen, ca. 10 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøle helt. La ovnen stå på.
- 4Lag fyllet: I bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, eller i en stor bolle med en håndvisp eller håndmixer, pisk eggehvitene til de danner stive topper. I en stor bolle, visp sammen eggeplommer og kondensert melk. Tilsett limesaft og visp til det er godt blandet. Vend forsiktig inn omtrent en tredjedel av eggehvitene for å lette blandingen, og tilsett deretter resten av eggehvitene og vend forsiktig til det er jevnt blandet. Fordel fyllet forsiktig i den forhåndsstekte bunnen og stek til det er akkurat stivnet i midten, ca. 20 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøle helt, før den settes i kjøleskapet i minst 2 timer før servering. FORHÅNDSVISNING: Kaken kan stekes og oppbevares, dekket, i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske Key lime-er for best mulig syre og friskhet - ikke prøv å jukse med limesaft fra flaske.
- 2For en ekstra luftig fylling, separer eggene og pisk eggehvitene til stiv marengs før du vender dem forsiktig inn.
- 3For en sprøere bunn, la kjekskrummelen stå en liten stund etter at du har presset den i formen før du baker den - det gjør bunnen mer fast.
Serveringsforslag
Servér Pepe's Cafe Key Lime Pie med en dæsj av pisket kremfløte på toppen og noen ekstra lime-skiver for et friskt preg. En god kopp kaffe eller et glass av en syrlig, frisk hvitvin som Sauvignon Blanc er det perfekte drikkeledsaget til denne tropiske dessertkaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepe's Cafe Key Lime Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepe's Cafe Key Lime Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepe's Cafe Key Lime Pie?▼
Total tilberedningstid for Pepe's Cafe Key Lime Pie er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepe's Cafe Key Lime Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepe's Cafe Key Lime Pie?▼
En porsjon av Pepe's Cafe Key Lime Pie inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
