Penne Primavera
Lær hvordan du lager en deilig penne primavera med friske grønnsaker. En rask og sunn rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Penne Primavera er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje olivenolje, fedd hvitløk, knust, broccolibuketter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 4,7 dl broccolibuketter
- 1 middels stor gulrot, juliennest skåret
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 1 pakke (225 gram) pennepasta
- 1,2 dl frosne erter
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 4,7 dl broccolibuketter
- 1 middels stor gulrot, juliennest skåret
- 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 1 pakke (225 gram) pennepasta
- 1,2 dl frosne erter
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen og hvitløken i en stor stekepanne på middels varme. Når hvitløken er myk, fjern den fra pannen og sett til side. Legg brokkoli og gulrot i pannen, og kok i 2 minutter, bare til de er gjennomvarme.
- 2Kok opp grønnsaksbuljongen i en kjele. Rør inn pennepastaen og den varme, knuste hvitløksflekken. Kok i 5 minutter, eller til pastaen er nesten al dente. Fjern og kast hvitløksflekken.
- 3Overfør den delvis kokte pastaen og buljongen til stekepannen. Bland inn erter. Dekk til pannen, og la det koke videre i 10 minutter på middels varme, eller til pastaen er al dente og grønnsakene er møre. Vend inn parmesanosten før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne Primavera?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne Primavera. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne Primavera?▼
Total tilberedningstid for Penne Primavera er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne Primavera vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne Primavera?▼
En porsjon av Penne Primavera inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
