Penne Primavera med friske grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig penne primavera med friske grønnsaker. En rask og sunn rett perfekt for sommermåltidet.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 4.5 dl brokkolibuketter
- 1 middels stor gulrot, juliennestrimlet
- 4.5 dl grønnsaksbuljong
- 225 g pennepasta
- 1 dl frosne erter
- 1 dl ferskrevet parmesanost
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 4.5 dl brokkolibuketter
- 1 middels stor gulrot, juliennestrimlet
- 4.5 dl grønnsaksbuljong
- 225 g pennepasta
- 1 dl frosne erter
- 1 dl ferskrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløksfeddet og la det surre til det er mykt. Fjern hvitløken fra pannen og sett den til side.
- Legg brokkoli og gulrot i pannen, og kok i 2 minutter, bare til de er gjennomvarme.
- Kok opp grønnsaksbuljongen i en kjele. Rør inn pennepastaen og det myke hvitløksfeddet. Kok i 5 minutter, eller til pastaen er nesten al dente. Fjern og kast hvitløksfeddet.
- Overfør den delvis kokte pastaen og buljongen til stekepannen med grønnsakene. Bland inn erter. Dekk til pannen, og la det koke videre i 10 minutter på middels varme, eller til pastaen er al dente og grønnsakene er møre.
- Vend inn parmesanosten før servering.
Om denne retten
Penne Primavera med friske grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, fedd hvitløk, knust, brokkolibuketter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne Primavera med friske grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne Primavera med friske grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne Primavera med friske grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Penne Primavera med friske grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne Primavera med friske grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne Primavera med friske grønnsaker?▼
En porsjon av Penne Primavera med friske grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
