Penne med kremet urtericotta
Lær hvordan du lager deilige penne med urterik ricotta. En enkel og smakfull rett perfekt for enhver anledning.
Foto av mohammad mohebbi på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl ricotta av helmelk
- 2 ss hakket gressløk
- 2 ss hakket flatbladpersille
- 2 ss hakket basilikum
- 1 ts hakket timian
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g penne
Ingredienser
- 3.6 dl ricotta av helmelk
- 2 ss hakket gressløk
- 2 ss hakket flatbladpersille
- 2 ss hakket basilikum
- 1 ts hakket timian
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g penne
Slik gjør du:
- Bland ricotta, urter, olivenolje, 1/4 ts salt og 1 ts pepper i en stor, flat serveringsskål.
- Kok penne i en pastakjele med kokende, saltet vann (3 ss salt for 6 liter vann) til al dente.
- Sett til side 2.5 dl kokevann, og sil deretter av penne.
- Rør inn 0.6 dl kokevann i ricottablandingen.
- Venn deretter inn penne.
- Tynn ut med mer kokevann om ønskelig, og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne klassiske italienske pastaretten er et skikkelig smakseksemplar, med sin kremete, urterike ricotta og al dente penne. Oppskriften stammer fra Campania-regionen i Sør-Italia, hvor den har blitt servert i generasjoner. Den er perfekt for en rolig, hjemmelaget middag med familien eller venner – en rett som kombinerer enkle, men smaksfulle ingredienser til noe utover det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Velg ricotta av god kvalitet for best mulig resultat – jo ferskere, jo bedre. Ikke bland inn penne før ricottablandingen er tynnet ut til ønsket konsistens, slik at pastaen ikke blir for tørr. Prøv også å spare litt av kokevannet, som gir ekstra fuktighet og binding til retten. Gi den et ekstra smaksfullt dryss med fersk basilikum eller parmesan rett før servering.
Serveringsforslag
Denne lette, kremete pastaretten passer perfekt til et glass hvitvin eller en frisk salat. Topp gjerne med litt ekstra olivenolje, revet parmesan og nykvernet svart pepper for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med kremet urtericotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med kremet urtericotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med kremet urtericotta?▼
Total tilberedningstid for Penne med kremet urtericotta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med kremet urtericotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med kremet urtericotta?▼
En porsjon av Penne med kremet urtericotta inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
