Penne med urtet ricotta
Lær hvordan du lager deilige penne med urterik ricotta. En enkel og smakfull rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne klassiske italienske pastaretten er et skikkelig smakseksemplar, med dens kremet, urterike ricotta og al dente penne. Oppskriften stammer fra Campania-regionen i Sør-Italia, hvor den har blitt servert i generasjoner. Den er perfekt for en rolig, hjemmelaget middag med familien eller venner - en rett som kombinerer enkle, men smaksfulle ingredienser til noe utover det vanlige.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl ricotta av helmelk
- 2. 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 3. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 4. 2 spiseskjeer hakket basilikum
- 5. 1 teskje hakket timian
- 6. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7. 455 gram penne
Ingredienser
- 1. 3,6 dl ricotta av helmelk
- 2. 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 3. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 4. 2 spiseskjeer hakket basilikum
- 5. 1 teskje hakket timian
- 6. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7. 455 gram penne
Fremgangsmåte
- 11. Bland ricotta, urter, olje, 1/4 teskje salt og 1 teskje pepper i en stor, flat serveringsskål. I mellomtiden koker du penne i en pastakjele med kokende, saltet vann (3 spiseskjeer salt for 6 liter vann) til al dente. Sett til side 1 kopp kokevann, og sil deretter av penne. Rør inn 1/4 kopp kokevann i ricottablandingen, og vend deretter inn penne. Tynn ut med mer kokevann om ønskelig, og smak til med salt og pepper.
- 22. Bland ricotta, urter, olje, 1/4 teskje salt og 1 teskje pepper i en stor, flat serveringsskål.
- 33. I mellomtiden koker du penne i en pastakjele med kokende, saltet vann (3 spiseskjeer salt for 6 liter vann) til al dente. Sett til side 1 kopp kokevann, og sil deretter av penne.
- 44. Rør inn 1/4 kopp kokevann i ricottablandingen, og vend deretter inn penne. Tynn ut med mer kokevann om ønskelig, og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Velg en god kvalitet ricotta for best mulig resultat - jo ferskere, jo bedre. Ikke bland inn penne før ricottablandingen er tynnet ut til ønsket konsistens, slik at pastaen ikke blir for tørr. Prøv også å spar litt av kokevannet, som gir ekstra fuktighet og binding til retten. Gi den en ekstra smaksfull dryss med fersk basilikum eller parmesan rett før servering.
Serveringsforslag
Denne lette, kremet pastaretten passer perfekt til et glass hvitvin eller et friskt salat. Topp gjerne med litt ekstra olivenolje, revet parmesan og nykvernet svartepeper for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med urtet ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med urtet ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med urtet ricotta?▼
Total tilberedningstid for Penne med urtet ricotta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med urtet ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med urtet ricotta?▼
En porsjon av Penne med urtet ricotta inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
