Penne med tomat-, bacon- og ostesaus
Lær å lage en smakfull penne med tomatsaus, bacon og ost. En enkel og rask oppskrift perfekt for en mettende middag.
Om denne retten
Denne smakfulle penne-retten er en sann italiensk klassiker med en vri. De sprø baconbitene, den fyldig tomatbaserte sausen og den smeltende osten skaper en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Oppskriften har sine røtter i en tradisjonell italiensk pastaret, men tilføyer noen ekstra spennende elementer som gjør den til noe utover det vanlige.
Ingredienser
- 6 skiver bacon, hakket
- 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl tørr rødvin
- 1 boks på 28 gram med hakkede tomater i juice
- 1 ss tomatpuré
- 1 1/2 ts tørket oregano
- 1/4 ts tørket knust rød pepper
- 4 ss hakket fersk italiensk persille
- 450 g penne
- 1/2 til 1,8 dl smuldret blåmuggost, fetaost eller grovt revet parmesanost
Ingredienser
- 6 skiver bacon, hakket
- 6 store hvitløksfedd, finhakket
- 1,2 dl tørr rødvin
- 1 boks på 28 gram med hakkede tomater i juice
- 1 ss tomatpuré
- 1 1/2 ts tørket oregano
- 1/4 ts tørket knust rød pepper
- 4 ss hakket fersk italiensk persille
- 450 g penne
- 1/2 til 1,8 dl smuldret blåmuggost, fetaost eller grovt revet parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Stek bacon i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme til det er sprøtt. Skje av alt unntatt 4 spiseskjeer av fettet fra pannen. Tilsett hvitløk i pannen og rør i 30 sekunder. Hell i vinen og skrap opp eventuelle brune biper. Tilsett tomater med saft, tomatpuré, oregano og knust rød pepper. La det småkoke til sausen tykner litt, rør av og til, ca. 10 minutter. Bland inn 2 spiseskjeer persille.
- 2I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet, og spar 1/2 kopp kokevann. Sett pastaen tilbake i kjelen. Tilsett sausen. Vend godt over middels varme til sausen dekker pastaen, og tilsett det reserverte kokevannet, en spiseskje av gangen, hvis blandingen virker tørr. Bland inn osten. Krydre med salt og pepper. Overfør til en bolle. Strø over resten av persillen.
- 3Stek bacon i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme til det er sprøtt. Skje av alt unntatt 4 spiseskjeer av fettet fra pannen. Tilsett hvitløk i pannen og rør i 30 sekunder. Hell i vinen og skrap opp eventuelle brune biper. Tilsett tomater med saft, tomatpuré, oregano og knust rød pepper. La det småkoke til sausen tykner litt, rør av og til, ca. 10 minutter. Bland inn 2 spiseskjeer persille.
- 4I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet, og spar 1/2 kopp kokevann.
- 5Sett pastaen tilbake i kjelen. Tilsett sausen. Vend godt over middels varme til sausen dekker pastaen, og tilsett det reserverte kokevannet, en spiseskje av gangen, hvis blandingen virker tørr. Bland inn osten. Krydre med salt og pepper. Overfør til en bolle. Strø over resten av persillen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et glass tørr rødvin i sausen for å tilføre ekstra dybde og kompleksitet i smaken.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du tilsette litt av kokevannet fra pastaen etter ønske.
- 3Spyll og ha persille rett før servering for best mulig smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Denne pasta-retten passer utmerket som et smakfullt og nærmest komplett hovedmåltid. Server den gjerne med et enkelt, grønt salat til for en lett og frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med tomat-, bacon- og ostesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med tomat-, bacon- og ostesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med tomat-, bacon- og ostesaus?▼
Total tilberedningstid for Penne med tomat-, bacon- og ostesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med tomat-, bacon- og ostesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med tomat-, bacon- og ostesaus?▼
En porsjon av Penne med tomat-, bacon- og ostesaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
