Penne med soltørket tomatpesto
Lær hvordan du lager smakfull penne med soltørket tomatpesto. En enkel og rask oppskrift som passer perfekt til en smakfull middag.
Foto av Irma Sjachlan på Pexels
Ingredienser
- 340 g pennepasta
- 1 glass (240 g) soltørkede tomater i olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl ferske basilikumblader
- 1,2 dl nyrevet Parmesanost
Ingredienser
- 340 g pennepasta
- 1 glass (240 g) soltørkede tomater i olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl ferske basilikumblader
- 1,2 dl nyrevet Parmesanost
Slik gjør du:
- Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand (al dente), ca. 8 minutter. Rør av og til.
- Sil av vannet, og ta vare på 2,4 dl av kokevannet.
- I mellomtiden, blend soltørkede tomater og oljen de ligger i, hvitløk, salt og pepper etter smak, og basilikum i en foodprosessor. Kjør til tomatene er finhakket.
- Overfør tomatblandingen til en stor bolle.
- Rør inn Parmesanosten.
- Tilsett pastaen i pestosausen og vend godt slik at den dekkes.
- Tilsett nok av det reserverte kokevannet for å gjøre sausen fuktig og kremet.
- Krydre pastaen med salt og pepper etter smak, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne smaksrike penne-retten er en hyllest til Italias fargerike kokkekunst. De soltørkede tomatene, den spreke hvitløken og den friske basilikumsausen skaper en harmonisk balanse av sødme, krydder og friskhet – perfekt for en uformell middag med venner eller en koselig familiekveld. Oppskriften har røtter i Liguria, hvor soltørking av tomater er en lokal spesialitet, og pesto er en uunnværlig del av regionens rike matkultur.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske basilikumblader av god kvalitet for den beste smaken.
- 2La litt av kokevannet bli igjen i pastaen for en kremet og sammenbundet saus.
- 3For ekstra krydder, ha i litt rød chilipepper sammen med hvitløken.
Serveringsforslag
Server denne penne-retten med et glass tørr, frisk hvitvin og en enkel salat av ferske tomater, mozzarella og basilikum for en komplett, sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med soltørket tomatpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med soltørket tomatpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med soltørket tomatpesto?▼
Total tilberedningstid for Penne med soltørket tomatpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med soltørket tomatpesto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Penne med soltørket tomatpesto?▼
En porsjon av Penne med soltørket tomatpesto inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
