Penne med klassisk basilikumpesto
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull penne med klassisk basilikumpesto. Perfekt til raske middager eller en vegetarisk rett. Oppskriften er enkel å følge og krever få ingredienser.
Foto av Irma Sjachlan på Pexels
Ingredienser
- 1 stor bunt fersk basilikum
- 2 fedd hvitløk
- 0.6 dl pinjekjerner
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl nyrevet Parmesanost
- 0.5 ts salt, pluss mer for smak
- Nykvernet svart pepper
- 450 g penne rigate eller annen liten pasta
Ingredienser
- 1 stor bunt fersk basilikum
- 2 fedd hvitløk
- 0.6 dl pinjekjerner
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl nyrevet Parmesanost
- 0.5 ts salt, pluss mer for smak
- Nykvernet svart pepper
- 450 g penne rigate eller annen liten pasta
Slik gjør du:
- Plukk basilikumbladene fra stilkene (du bør ha omtrent 2 dl blader). Vask bladene i en stor bolle med kaldt vann og tørk dem i en salatslynge eller forsiktig med papirhåndklær. Knus og skrell hvitløken.
- Legg basilikum, hvitløk og pinjekjerner i en foodprosessor og puls til det er grovhakket. Med maskinen i gang, tilsett gradvis olivenoljen og kjør til pestoen er glatt. Overfør pestoen til en stor bolle og rør inn osten. Krydre med salt og litt pepper.
- Kok opp en stor kjele med kaldt vann over høy varme og salt det rikelig. Tilsett penne og kok, rør av og til, til det er al dente, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet i en sil og spar ca. 0.5 dl av kokevannet.
- Ha pastaen i bollen med pestoen. Bruk en tang og vend inn nok av kokevannet slik at pestoen dekker pastaen jevnt. Krydre med salt og pepper. Server varm.
- Oppgraderinger:
- a. Gjør pestoen kremete ved å tilsette 0.5 dl ricottaost når du kjører basilikum, hvitløk og pinjekjerner i foodprosessoren. Dette er kjempegodt med tortellini eller ravioli.
- b. Topp den pesto-kledde pastaen med 200 g store eller halverte små ferske mozzarella-kuler (bocconcini), 3 mellomstore tomater i store biter, og 1.2 dl utkjernede svarte oliven (vi liker kalamata til dette), grovhakket.
- c. Tilsett 2-4 dl kokt kylling eller reker.
Om denne retten
Penne med klassisk basilikumpesto er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor bunt fersk basilikum, fedd hvitløk, pinjekjerner og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Pesto fryser utmerket. Hvis du vet at porsjonen skal fryses ned, bør du unngå å tilsette osten. Å tilsette osten rett før servering vil gi en friskere smak og unngå en klebrig tekstur.
- 2Vri på pestoen: I stedet for basilikum, prøv følgende kombinasjon: 2.5 dl persille, 2.5 dl ferske spinatblader, 2 ss ferske rosmarinkvister, 2 ss fersk timian. Bytt ut pinjekjernene med valnøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med klassisk basilikumpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med klassisk basilikumpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med klassisk basilikumpesto?▼
Total tilberedningstid for Penne med klassisk basilikumpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med klassisk basilikumpesto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Penne med klassisk basilikumpesto?▼
En porsjon av Penne med klassisk basilikumpesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
