Penne med parmesanfløtesaus og prosciutto
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull penne med parmesan og prosciutto. En perfekt rett for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Penne med parmesanfløtesaus og prosciutto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kremfløte, penne, tynne skiver prosciutto, grovhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 5,3 dl kremfløte
- 2. 2. 3,6 dl pluss 2 spiseskjeer finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 85 gram)
- 3. 3. 455 gram penne
- 4. 4. 55 gram tynne skiver prosciutto, grovhakket
Ingredienser
- 1. 1. 5,3 dl kremfløte
- 2. 2. 3,6 dl pluss 2 spiseskjeer finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 85 gram)
- 3. 3. 455 gram penne
- 4. 4. 55 gram tynne skiver prosciutto, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 21. Sett ovnracket i øverste tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 190°C.
- 3Kok opp fløte, 1 ½ kopper ost, ¾ teskje svart pepper og ¾ teskje salt i en liten tykkbunnet kjele over moderat varme, og rør av og til. Ta kjelen av varmen.
- 4Kok pasta i en stor kjele med 6 til 8 liter kokende, saltet vann til den er al dente, og sil av i en sil.
- 5Ha pastaen tilbake i kjelen, og rør inn parmesanfløten og prosciutto, og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket.
- 6Hell blandingen over i en 2-liters, lav, ildfast grateng- eller ildfast form (ca. 28 x 20 x 5 cm; ikke glass), og stek i 15 minutter.
- 7Rør godt i pastaen slik at sausen dekker jevnt, og strø deretter over de resterende 2 spiseskjeene med ost.
- 8Skru på grillelementet og gratiner pastaen 10–15 cm fra varmekilden til toppen er lett brunet, i 2 til 4 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med parmesanfløtesaus og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med parmesanfløtesaus og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med parmesanfløtesaus og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Penne med parmesanfløtesaus og prosciutto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med parmesanfløtesaus og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med parmesanfløtesaus og prosciutto?▼
En porsjon av Penne med parmesanfløtesaus og prosciutto inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
