Penne med pancetta, tunfisk og hvitvin
Lær hvordan du lager en smakfull penne med pancetta, tunfisk og hvitvin. En enkel og rask oppskrift for en deilig middag.
Om denne retten
Denne pastaretten er en smaksrik og deilig kombinasjon av italienske og middelhavsinspirerte ingredienser. Pancettabacon, frisk tunfisk og hvitvin gir en herlig fyldig saus som omfavner de al dente-kokte pennepastastykkene. Retten er både enkel å lage og fullspekket av flotte smaker, noe som gjør den perfekt for en uformell middag med venner eller en rolig kveld på hjemmebane.
Ingredienser
- 1. 3 ss olivenolje, delt
- 2. 85 g pancettabacon, i terninger
- 3. 1 middels stor løk, hakket
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1/4 ts knuste rød pepperflak
- 6. 140 g ferske sopp, skivet
- 7. 1/2 dl tørr hvitvin
- 8. 1/2 dl frosne erter
- 9. 12 cherrytomater, delt i to
- 10. 140 g babyspinat
- 11. 2 bokser (5 oz / ca. 140 g) hvit tunfisk i vann, drenert
- 12. 1 ss sitronsaft
- 13. salt og pepper etter smak
- 14. 450 g pennepasta
- 15. ferskrevet parmesanost
Ingredienser
- 1. 3 ss olivenolje, delt
- 2. 85 g pancettabacon, i terninger
- 3. 1 middels stor løk, hakket
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1/4 ts knuste rød pepperflak
- 6. 140 g ferske sopp, skivet
- 7. 1/2 dl tørr hvitvin
- 8. 1/2 dl frosne erter
- 9. 12 cherrytomater, delt i to
- 10. 140 g babyspinat
- 11. 2 bokser (5 oz / ca. 140 g) hvit tunfisk i vann, drenert
- 12. 1 ss sitronsaft
- 13. salt og pepper etter smak
- 14. 450 g pennepasta
- 15. ferskrevet parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne over middels varme. Rør inn pancetta, og kok til den er brunet. Ta den ut og legg den på tørkepapir.
- 22. Sett pannen tilbake på middels varme, og hell i 2 spiseskjeer olivenolje. Rør inn løk, hvitløk og knust rød pepper. Kok til det er mykt, ca. 5 minutter. Rør inn sopp. Kok til de begynner å avgi væske.
- 33. Skru opp varmen til medium høy, og hell i vin. Kok i ca. 3 minutter.
- 44. Skru ned varmen til medium lav. Rør inn erter, cherrytomater og spinat. Smuldre inn tunfisk, drypp over sitronsaft, og krydre med salt og pepper. Rør godt sammen, og kok til det er gjennomvarmt.
- 55. I mellomtiden, kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok penne til den er al dente, ca. 8–10 minutter. Sil av vannet, og vend pastaen inn i tunfiskblandingen. Topp med nyrevet parmesan.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra mørk og kraftig smak, kan du steke pancettabaconen litt lengre til den blir sprø.
- 2- Skifte ut spinaten med fersk basilikum for en friskere smakvariasjon.
- 3- Bruk hvit balsamicoeddik i stedet for sitronsaft for en rikere, mer kompleks syre.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, fruktig hvitvin. Topp gjerne tallerkenene med litt ekstra fersk parmesan og et par krystallgrønne, syrlige oliven for en gnistrende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med pancetta, tunfisk og hvitvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med pancetta, tunfisk og hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med pancetta, tunfisk og hvitvin?▼
Total tilberedningstid for Penne med pancetta, tunfisk og hvitvin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med pancetta, tunfisk og hvitvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med pancetta, tunfisk og hvitvin?▼
En porsjon av Penne med pancetta, tunfisk og hvitvin inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
