Penne med pancetta og sopp
Lær hvordan du lager en smakfull penne med pancetta og sopp. En enkel og rask oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske pastablandingen av penne, pancetta og sopp er et ekte smakseksplosjon som bringer klassiske smaker sammen på en ny og spennende måte. Denne retten er et bevis på at enkle, kvalitetsbaserte ingredienser kan skape noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1 pakke penne pasta (340 gram)
- 1 pakke pancetta bacon (85 gram), i terninger
- 2 ss smør
- 1 pakke sopp i skiver (285 gram)
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1,2 dl kremfløte
- 1/4 ts italienske krydder
- 0,6 dl revet Parmesanost, eller etter smak
Ingredienser
- 1 pakke penne pasta (340 gram)
- 1 pakke pancetta bacon (85 gram), i terninger
- 2 ss smør
- 1 pakke sopp i skiver (285 gram)
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1,2 dl kremfløte
- 1/4 ts italienske krydder
- 0,6 dl revet Parmesanost, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet og sett til side. I mellomtiden, stek pancetta i en stor stekepanne på middels varme til den er brunet, men ikke sprø, ca. 5 minutter. La den renne av på et kjøkkenpapir og sett til side.
- 2Hell ut pancettafettet fra pannen, og tilsett smør. Øk varmen til middels høy og rør inn de skivede soppene. Kok og rør til soppen har blitt myk og har sluppet ut væske. Tilsett finhakket hvitløk, og kok i ytterligere 2 minutter. Skru ned varmen til middels lav, og rør inn fløte og italienske krydder. La det småkoke til sausen har tyknet litt.
- 3For å servere, vend den kokte penne-pastaen inn i sausen, og dryss over revet parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune pancettalauringen ordentlig for å få den deilige, røykete smaken.
- 2Bruk en blanding av soppsorter for å få ulike teksturer og smaker.
- 3La fløtesausen småkoke litt for å få den perfekt kremet konsistens.
Serveringsforslag
Dette er en rett som virkelig kommer til sin rett når den serveres med et glass friskt, krisp hvitvin. En enkel salat med bittersøte salater tilfører også en flott balanse til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med pancetta og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med pancetta og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med pancetta og sopp?▼
Total tilberedningstid for Penne med pancetta og sopp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med pancetta og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med pancetta og sopp?▼
En porsjon av Penne med pancetta og sopp inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
