Penne med mais og krydret pølse
Lær hvordan du lager en smakfull penne med mais og krydret pølse. En rask og enkel rett perfekt for hverdagen eller helgen.
Om denne retten
Denne nydelige pastaretten er et smakfullt møte mellom den fyldige smaken av spicy italiensk pølse, den søte maisen og den kremet mascarponen. Oppskriften er inspirert av klassiske italienske smaker, men med en moderne vri som gjør den perfekt for en hverdagsmiddag eller et uformelt sammenkomst. Den er enkel å lage, men smaker som om den kommer rett fra en toscansk kjøkken.
Ingredienser
- 1. 455 gram penne rigate
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje
- 3. 340 gram spicy italiensk pølse (ca. 4 pølser), uten skinn
- 4. 2 sjalottløk, hakket
- 5. 4,7 dl frossen mais, tint
- 6. 1/2 teskje kosher salt, pluss litt til pastavannet
- 7. 225 gram mascarpone, romtemperert
- 8. 1 spiseskje Calabriansk chilipasta
- 9. 2,4 dl ferskrevet Parmigiano Reggiano, pluss til servering
- 10. 0,6 dl ferske basilikumblader, hakket
Ingredienser
- 1. 455 gram penne rigate
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje
- 3. 340 gram spicy italiensk pølse (ca. 4 pølser), uten skinn
- 4. 2 sjalottløk, hakket
- 5. 4,7 dl frossen mais, tint
- 6. 1/2 teskje kosher salt, pluss litt til pastavannet
- 7. 225 gram mascarpone, romtemperert
- 8. 1 spiseskje Calabriansk chilipasta
- 9. 2,4 dl ferskrevet Parmigiano Reggiano, pluss til servering
- 10. 0,6 dl ferske basilikumblader, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann på middels høy varme. Tilsett penne og kok etter anvisning på pakken eller til den er al dente. Sil av vannet godt, og spar 1/2 kopp av pastavannet.
- 22. I mellomtiden varmer du opp en middels stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett olivenolje og pølse; kok i omtrent 5 minutter, og bruk en tresleiv til å bryte opp pølsen i små biter. Tilsett sjalottløk og kok i ytterligere ett minutt. Rør inn mais og salt, og kok under omrøring ofte til maisen er gjennomvarm, ca. 2 minutter. Overfør blandingen til en stor bolle.
- 33. Tilsett mascarpone, chilipaste og den varme pastaen sammen med det reserverte pastavannet i bollen. Legg parmesan direkte over den varme, usaltet pastaen. Bruk en stor serveringsskje til å vende alt godt sammen. Tilsett basilikum og vend igjen. Server med ekstra parmesan hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet spicy italiensk pølse for optimal smak.
- 2Ta tiden til å la maisen bli ordentlig gjennomvarm slik at den får en deilig sødme.
- 3For en enda kremerere saus, kan du røre inn litt av pastavannet før du tilsetter mascarponen.
Serveringsforslag
Server den varme pastaretten med et friskt salat av ruccula, cherrytomater og balsamicoessens. En tørr, frisk hvitvin som Pinot Grigio vil utfylle rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med mais og krydret pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med mais og krydret pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med mais og krydret pølse?▼
Total tilberedningstid for Penne med mais og krydret pølse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med mais og krydret pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med mais og krydret pølse?▼
En porsjon av Penne med mais og krydret pølse inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
