Penne med krydret pølse og kremet mais
Lær hvordan du lager en smakfull penne med krydret pølse, søt mais og kremet mascarpone. En rask og enkel rett perfekt for hverdagen.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 450 g penne rigate
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 340 g sterk italiensk pølse (ca. 4 pølser), uten skinn
- 2 sjalottløk, hakket
- 4.5 dl frossen mais, tint
- 0.5 ts kosher salt, pluss litt til pastavannet
- 225 g mascarpone, romtemperert
- 1 ss calabrisk chilipasta
- 2.5 dl ferskrevet Parmigiano Reggiano, pluss til servering
- 0.5 dl ferske basilikumblader, hakket
Ingredienser
- 450 g penne rigate
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 340 g sterk italiensk pølse (ca. 4 pølser), uten skinn
- 2 sjalottløk, hakket
- 4.5 dl frossen mais, tint
- 0.5 ts kosher salt, pluss litt til pastavannet
- 225 g mascarpone, romtemperert
- 1 ss calabrisk chilipasta
- 2.5 dl ferskrevet Parmigiano Reggiano, pluss til servering
- 0.5 dl ferske basilikumblader, hakket
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann på middels høy varme. Tilsett penne og kok etter anvisning på pakken eller til den er al dente. Sil av vannet godt, og spar 1.2 dl av pastavannet.
- I mellomtiden varmer du opp en middels stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett olivenolje og pølse. Kok i omtrent 5 minutter, og bruk en tresleiv til å bryte opp pølsen i små biter.
- Tilsett sjalottløk og kok i ytterligere ett minutt. Rør inn mais og salt, og kok under omrøring ofte til maisen er gjennomvarm, ca. 2 minutter. Overfør blandingen til en stor bolle.
- Tilsett mascarpone, chilipasta og den varme pastaen sammen med det reserverte pastavannet i bollen.
- Legg parmesan direkte over den varme pastaen. Bruk en stor serveringsskje til å vende alt godt sammen.
- Tilsett basilikum og vend igjen. Server med ekstra parmesan hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne nydelige pastaretten er et smakfullt møte mellom den fyldige smaken av sterk italiensk pølse, den søte maisen og den kremete mascarponen. Oppskriften er inspirert av klassiske italienske smaker, men med en moderne vri som gjør den perfekt for en hverdagsmiddag eller et uformelt sammenkomst. Den er enkel å lage, men smaker som om den kommer rett fra et toskansk kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet sterk italiensk pølse for optimal smak.
- 2Ta deg tid til å la maisen bli ordentlig gjennomvarm slik at den får en deilig sødme.
- 3For en enda kremere saus, kan du røre inn litt av pastavannet før du tilsetter mascarponen.
Serveringsforslag
Server den varme pastaretten med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og balsamicoeddik. En tørr, frisk hvitvin som Pinot Grigio vil utfylle rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med krydret pølse og kremet mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med krydret pølse og kremet mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med krydret pølse og kremet mais?▼
Total tilberedningstid for Penne med krydret pølse og kremet mais er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med krydret pølse og kremet mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med krydret pølse og kremet mais?▼
En porsjon av Penne med krydret pølse og kremet mais inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
