Penne med kremet valnøttsaus
Lær hvordan du lager penne med kremet valnøttsaus i denne enkle oppskriften. Perfekt som en smakfull hovedrett for alle anledninger.
Om denne retten
Penne med kremet valnøttsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk spinat, ristet valnøtt, grovhakket*, magert cottage cheese og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 285 gram fersk spinat
- 1,2 dl ristet valnøtt, grovhakket*
- 4,7 dl magert cottage cheese
- 1 hvitløksfedd, finhakket eller presset
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl løst pakket hakket fersk basilikum
- 1/2 teskje salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1 til 680 gram penne (rørformet pasta)
- 1 hode brokkoli
- Revet Parmesanost (valgfritt)
Ingredienser
- 285 gram fersk spinat
- 1,2 dl ristet valnøtt, grovhakket*
- 4,7 dl magert cottage cheese
- 1 hvitløksfedd, finhakket eller presset
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl løst pakket hakket fersk basilikum
- 1/2 teskje salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1 til 680 gram penne (rørformet pasta)
- 1 hode brokkoli
- Revet Parmesanost (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor, dekket kjele med vann til det koker kraftig. Mens vannet varmes opp, vask spinaten og overfør den til en separat stor kjele. Vannet som sitter igjen på bladene, skal gi nok fuktighet til å dampe den. Dekk til og kok spinaten på middels høy varme i omtrent 4 minutter, til den er visnet, men fortsatt lys grønn. Sil av vannet. I en food processor eller blender, kombiner spinaten, valnøttene, cottage cheese, hvitløk, Parmesan, basilikum, salt og pepper til en jevn puré, og arbeid i porsjoner om nødvendig. Smak til med pepper og sett til side. Når vannet koker, rør inn pastaen, dekk til, og kok opp igjen. Deretter tar du av lokket og koker til pastaen er al dente, omtrent 7 minutter. Mens pastaen koker, del brokkolien i spyd, og blancher den i kokende vann tildekket til den akkurat er mør, ca. 5 minutter, og sett den til side. Sil av vannet fra pastaen og server umiddelbart i individuelle, oppvarmede boller, toppet med spinat- og valnøttsaus og flere dampede brokkolispyd. Strø over revet Parmesanost, hvis du ønsker det.
- 2Rist valnøttene i ett lag på en ugredd bakeplate i en vanlig ovn eller brødrister ved 350 grader i omtrent 5 minutter, til de er duftende og gyldne.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med kremet valnøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med kremet valnøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med kremet valnøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Penne med kremet valnøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med kremet valnøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med kremet valnøttsaus?▼
En porsjon av Penne med kremet valnøttsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
