Penne med kremet spinat- og valnøttsaus
Lær hvordan du lager penne med kremet spinat- og valnøttsaus i denne enkle oppskriften. Perfekt som en smakfull hovedrett for alle anledninger.
Foto av Eneida Nieves på Pexels
Ingredienser
- 285 g fersk spinat
- 1.2 dl ristede valnøtter, grovhakket
- 4.7 dl mager cottage cheese
- 1 hvitløksfedd, finhakket eller presset
- 0.6 dl revet parmesanost
- 0.6 dl løst pakket hakket fersk basilikum
- 0.5 ts salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 680 g penne (rørformet pasta)
- 1 hode brokkoli
- Revet parmesanost (valgfritt)
Ingredienser
- 285 g fersk spinat
- 1.2 dl ristede valnøtter, grovhakket
- 4.7 dl mager cottage cheese
- 1 hvitløksfedd, finhakket eller presset
- 0.6 dl revet parmesanost
- 0.6 dl løst pakket hakket fersk basilikum
- 0.5 ts salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 680 g penne (rørformet pasta)
- 1 hode brokkoli
- Revet parmesanost (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann til det koker kraftig.
- Vask spinaten og overfør den til en separat stor kjele. Vannet som sitter igjen på bladene, skal gi nok fuktighet til å dampe den. Dekk til og kok spinaten på middels høy varme i omtrent 4 minutter, til den er visnet, men fortsatt lys grønn.
- Sil av vannet fra spinaten.
- I en foodprosessor eller blender, kombiner spinaten, valnøttene, cottage cheese, hvitløk, parmesan, basilikum, salt og pepper til en jevn puré. Arbeid i porsjoner om nødvendig.
- Smak til med pepper og sett sausen til side.
- Når vannet koker, rør inn pastaen, dekk til, og kok opp igjen. Deretter tar du av lokket og koker til pastaen er al dente, omtrent 7 minutter.
- Mens pastaen koker, del brokkolien i spyd, og blancher den i kokende vann tildekket til den akkurat er mør, ca. 5 minutter. Sett den til side.
- Sil av vannet fra pastaen og server umiddelbart i individuelle, oppvarmede boller, toppet med spinat- og valnøttsaus og flere dampede brokkolispyd.
- Strø over revet parmesanost, hvis du ønsker det.
- For å riste valnøttene: Spre dem i ett lag på en ugredd bakeplate og rist i en vanlig ovn eller brødrister ved 175 °C i omtrent 5 minutter, til de er duftende og gyldne.
Om denne retten
Penne med kremet spinat- og valnøttsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk spinat, ristede valnøtter, grovhakket, mager cottage cheese og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med kremet spinat- og valnøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med kremet spinat- og valnøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med kremet spinat- og valnøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Penne med kremet spinat- og valnøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med kremet spinat- og valnøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med kremet spinat- og valnøttsaus?▼
En porsjon av Penne med kremet spinat- og valnøttsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
