Penne med grillede grønnsaker og fetaost
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn penne med broilerte grønnsaker og fetaost. Perfekt for en rask og næringsrik middag.
Om denne retten
Denne penne-retten er et friskt og sommerlig måltid som lar de grillede grønnsakenes naturlige sødme skinne gjennom. Den enkle kombinasjonen av pasta, fyldige grønnsaker og kremet fetaost skaper en balansert og harmonisk smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske antipastoen, men med et moderne, norsk vri.
Ingredienser
- 1. 225 gram penne pasta
- 2. 2 små zucchini, delt i fire på langs og kuttet i 5 cm lange strimler
- 3. 1 middels stor rød paprika, kuttet i 2 x 1/2 tommers strimler
- 4. 1,2 dl ferdiglaget balsamico-vinaigrette
- 5. 1,2 dl smuldret hvitløk- og urte fetaost (ca. 55 gram)
- 6. 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
Ingredienser
- 1. 225 gram penne pasta
- 2. 2 små zucchini, delt i fire på langs og kuttet i 5 cm lange strimler
- 3. 1 middels stor rød paprika, kuttet i 2 x 1/2 tommers strimler
- 4. 1,2 dl ferdiglaget balsamico-vinaigrette
- 5. 1,2 dl smuldret hvitløk- og urte fetaost (ca. 55 gram)
- 6. 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm broileren. Kok pasta i en kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i. Sil av pastaen og legg den i en stor bolle. I mellomtiden, bland zucchini og paprika i en middels stor bolle. Tilsett 3 spiseskjeer vinaigrette og vend godt slik at det dekker grønnsakene. Legg grønnsakene på en grillrist eller stekebrett, og strø over litt pepper. Grill grønnsakene til de er akkurat møre og begynner å få farge, og rør av og til, ca. 10 minutter. Tilsett de grillede grønnsakene i bollen med pastaen. Bland inn resten av vinaigretten, osten og mynten. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Grilles grønnsakene på høy varme for å oppnå den deilige, karamelliserte overflaten.
- 2Anvend en god kvalitet balsamico-vinaigrette for å gi grønnsakene ekstra fylde og kompleksitet i smaken.
- 3Sørg for å fordele fetaosten jevnt i retten for at den smelter og gir en kremet, smaksrik saus.
Serveringsforslag
Denne penne-retten er perfekt som en hovedrett på en sommerkveld, servert med et kjølig glass hvitvin og et enkelt grønnsakssalat. Den vil også fungere utmerket som en del av en italiensk inspirert tapaslunsj, sammen med andre småtterier som bresaola, oliven og focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med grillede grønnsaker og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med grillede grønnsaker og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med grillede grønnsaker og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Penne med grillede grønnsaker og fetaost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med grillede grønnsaker og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med grillede grønnsaker og fetaost?▼
En porsjon av Penne med grillede grønnsaker og fetaost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
