Penne med gresskarsaus
Lær hvordan du lager en deilig penne med gresskarssaus. Perfekt for høstsesongen, enkel å lage og full av smak. En rask og sunn middagsrett.
Om denne retten
Denne deilige penne-retten er en sann smakseksplosjon av høstens beste grønnsaker. Gresskarsausen er fyldig, kremet og krydret med den lekre muskatnøtten - en perfekt måte å utnytte sesongens fargesprakende grønnsaker på. Retten er både varmende og komfortabel, og vil gjenopplive minnene om koselige høstkvelder og familiens sammenkomster.
Ingredienser
- 1 løk, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss usaltet smør
- 1,2 dl hermetisk, fastpumpet gresskar
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl vann
- 2 ss kremfløte
- nyrevet muskatnøtt etter smak
- 225 gram penne eller annen rørformet pasta
- 3 ss finhakket fersk persille
- ferskrevet Parmesan som tilbehør
Ingredienser
- 1 løk, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss usaltet smør
- 1,2 dl hermetisk, fastpumpet gresskar
- 2,4 dl kyllingkraft
- 1,2 dl vann
- 2 ss kremfløte
- nyrevet muskatnøtt etter smak
- 225 gram penne eller annen rørformet pasta
- 3 ss finhakket fersk persille
- ferskrevet Parmesan som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne kok løk, paprika og hvitløk i smør over middels varme, under omrøring, til grønnsakene er myke. Rør inn gresskaret, buljongen, vannet, fløten, muskatnøtten, salt og pepper etter smak, og la sausen småkoke, av og til omrøring, i 10 minutter. Mens sausen småkoker, kok opp saltet vann i en kjele og kok pennepastaen til den er al dente. Ta ut omtrent 1 kopp av kokevannet og sil av pastaen godt. Tilsett penne i sausen, la det småkoke over middels varme, rør om og tynn ut sausen etter behov med noe av det reserverte kokevannet, i 1 til 2 minutter, eller til pastaen er godt dekket av saus. Rør inn persillen. Fordel pastaen på 2 tallerkener og server med parmesan.
- 2I en stor stekepanne kok løk, paprika og hvitløk i smør over middels varme, under omrøring, til grønnsakene er myke. Rør inn gresskaret, buljongen, vannet, fløten, muskatnøtten, salt og pepper etter smak, og la sausen småkoke, av og til omrøring, i 10 minutter.
- 3Tilsett penne i sausen, la det småkoke over middels varme, rør om og tynn ut sausen etter behov med noe av det reserverte kokevannet, i 1 til 2 minutter, eller til pastaen er godt dekket av saus, og rør inn persillen. Fordel pastaen på 2 tallerkener og server med parmesan.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets-gresskar for å få den beste, fløyelsmyke konsistensen på sausen.
- 2For ekstra fylde, bruk en blanding av fløte og melk i sausen.
- 3Kok pastaen bare til den er al dente, slik at den får en perfekt tannfasthet i den kremete sausen.
Serveringsforslag
Avslutt retten med et dryss av fersk, finkuttet persille og et raust lag av nybråttet parmesan. Server gjerne sammen med et friskt, grønt salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med gresskarsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med gresskarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med gresskarsaus?▼
Total tilberedningstid for Penne med gresskarsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med gresskarsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med gresskarsaus?▼
En porsjon av Penne med gresskarsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
