Penne med kremet gorgonzolasaus
Lær hvordan du lager en deilig penne alla gorgonzola med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Oppdag tips og triks her!
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 450 g penne (helst riflet)
- 3 ss usaltet smør
- 1 ss fersk salvie, finsnittet, eller 1 ts tørket salvie, smuldret
- 2.5 dl helmelk
- 225 g Gorgonzola dolce eller Saga Blue, uten skorpe og kuttet i biter
- 0.25 ts svart pepper
- 0.125 ts nyrevet muskatnøtt
- 55 g finrevet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 450 g penne (helst riflet)
- 3 ss usaltet smør
- 1 ss fersk salvie, finsnittet, eller 1 ts tørket salvie, smuldret
- 2.5 dl helmelk
- 225 g Gorgonzola dolce eller Saga Blue, uten skorpe og kuttet i biter
- 0.25 ts svart pepper
- 0.125 ts nyrevet muskatnøtt
- 55 g finrevet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann. Rør av og til, til den er al dente, ca. 10-12 minutter.
- Mens pastaen koker, varm smør i en stor stekepanne over middels varme til det skummer. Tilsett salvie og kok under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett melk og Gorgonzola. Kok under omrøring, og smuldre osten, til sausen er glatt, ca. 2 minutter (sausen vil være tynn).
- Reduser varmen til lav og rør inn pepper, muskatnøtt og salt etter smak.
- Reserver 1.2 dl av pastavannet og sil av pastaen.
- Tilsett pasta og parmesan i sausen, og rør for å dekke pastaen.
- Tynn ut med litt av det reserverte kokevannet om nødvendig.
Om denne retten
Denne penne-retten med den kraftige og kremete gorgonzolasausen er et uttrykk for den autentiske, regionale italienske kjøkkenkunsten. Denne norditalienske spesialiteten kombinerer de intense, syrlige smakene fra den blåmuggosten med den behagelige maltsmaken fra pastaen og den aromatiske salvien. Resultatet er en rett som både tilfredsstiller og overrasker ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en riflet pastasort, slik som penne rigate, for å fange opp all den deilige sausen.
- 2For å få en jevn og kremete saus, er det viktig at gorgonzolaen smelter helt ut i melken. Rør konstant mens den varmes opp.
- 3Ekstra parmesan på toppen gir en deilig, saltaktig avslutning til retten.
Serveringsforslag
Denne kraftige, men likevel balanserte pastaretten passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin med god syre, som for eksempel en frisk Pinot Grigio. Som tilbehør anbefales en enkel salat med sitrusdressing for å friske opp ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med kremet gorgonzolasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med kremet gorgonzolasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med kremet gorgonzolasaus?▼
Total tilberedningstid for Penne med kremet gorgonzolasaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med kremet gorgonzolasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med kremet gorgonzolasaus?▼
En porsjon av Penne med kremet gorgonzolasaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
