Penne med Gorgonzola og tomater
Lær hvordan du lager en deilig og kremet penne med gorgonzola og ferske tomater. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne penne-retten med Gorgonzola-ost og friske tomater er et stykke smaksparadis fra den italienske landsbygda. Den balanserte blandingen av den syrlige osten, søte tomater og sitrusaktige noter fra basilikumen gir en eksotisk og uventet kombinasjon som virkelig forfrister sansene. Denne retten er en delikat hyldest til det rike gastronomiske landskapet i Italia.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 middels løk, hakket
- 3. 4 hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 boks på 410 gram italienske plommetomater, drenert og hakket
- 5. 1,2 dl hakket fersk basilikum eller 1 spiseskje tørket, smuldret
- 6. 1,2 dl (1 stang) smør, romtemperert
- 7. 170 gram Gorgonzolaost
- 8. 450 gram pennepasta
- 9. 2,4 dl nyrevet Romano- eller Parmesanost
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 middels løk, hakket
- 3. 4 hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 boks på 410 gram italienske plommetomater, drenert og hakket
- 5. 1,2 dl hakket fersk basilikum eller 1 spiseskje tørket, smuldret
- 6. 1,2 dl (1 stang) smør, romtemperert
- 7. 170 gram Gorgonzolaost
- 8. 450 gram pennepasta
- 9. 2,4 dl nyrevet Romano- eller Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk, og sautér til de er gjennomsiktige, ca. 8 minutter. Rør inn hakkede tomater og basilikum. Kok til blanturen tykner, under omrøring av og til, ca. 20 minutter. I mellomtiden, bruk en skje til å piske smør og Gorgonzola sammen til det er godt blandet. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet godt. Ha pastaen tilbake i kjelen. Visp Gorgonzola-blandingen inn i tomatsausen. Tilsett sausen i pastaen og rør for å dekke. Krydre med salt og pepper. Strø over Romanoost og server.
- 22. Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk, og sautér til de er gjennomsiktige, ca. 8 minutter. Rør inn hakkede tomater og basilikum. Kok til blanturen tykner, under omrøring av og til, ca. 20 minutter.
- 33. I mellomtiden, bruk en skje til å piske smør og Gorgonzola sammen til det er godt blandet.
- 44. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet godt. Ha pastaen tilbake i kjelen.
- 55. Visp Gorgonzola-blandingen inn i tomatsausen. Tilsett sausen i pastaen og rør for å dekke. Krydre med salt og pepper. Strø over Romanoost og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modnet Gorgonzola for den mest intense og autentiske smaken.
- 2For en glattere saus, kan du piske inn litt av pastavannets stivelse sammen med Gorgonzola-blandingen.
- 3La tomatsausen småkoke i 20 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne rike og fyldige pastaretten passer perfekt sammen med et friskt, grønt salat med sitronolje-dressing. Avslutt måltidet med et glass frisk, italiensk rødvin for den ultimate middelhavsfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med Gorgonzola og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med Gorgonzola og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med Gorgonzola og tomater?▼
Total tilberedningstid for Penne med Gorgonzola og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med Gorgonzola og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med Gorgonzola og tomater?▼
En porsjon av Penne med Gorgonzola og tomater inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
