Penne med ovnsbakt butternut squash og geitost
Lær hvordan du lager en velsmakende penne med ovnsbakt butternut squash og kremet geitost. En enkel og smakfull rett perfekt for enhver anledning.
Foto av mohammad mohebbi på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 1 stor butternut squash (ca. 900 g), skrelt, renset og skåret i 2 cm terninger
- 1 løk, hakket i 1,5 cm biter
- Olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 450 g penne pasta
- 225 g geitost, smuldret
- 2,4 dl grovhakkede, ristede valnøtter
- 1 kopp (godt pakket) hakkede ferske basilikumblader
- 0,8 dl finrevet parmesanost
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 1 stor butternut squash (ca. 900 g), skrelt, renset og skåret i 2 cm terninger
- 1 løk, hakket i 1,5 cm biter
- Olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 450 g penne pasta
- 225 g geitost, smuldret
- 2,4 dl grovhakkede, ristede valnøtter
- 1 kopp (godt pakket) hakkede ferske basilikumblader
- 0,8 dl finrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Sett et ovnsrist i den øverste tredjedelen av ovnen. Forvarm ovnen til 220 °C.
- Spray et bakepapirkledd stekebrett rikelig med vegetabilsk oljespray. Sett til side.
- Bland squash og løk sammen og fordel i ett lag på det forberedte stekebrettet. Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Stek i 40 til 45 minutter, til grønnsakene er gylne og gjennomstekte. Ta ut av ovnen og la det avkjøle litt.
- Mens squash- og løkblandingen avkjøles, kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 8 til 10 minutter, rør av og til. Sil av vannet og ta vare på ca. 5 dl av pastavannet.
- Ha pasta, geitost og 2,5 dl av pastavannet i en stor serveringsskål. Rør til osten har smeltet og danner en kremet saus. Tilsett squash- og løkblandingen, valnøttene og basilikumen. Vend godt sammen og krydre med salt og pepper etter smak.
- Pynt med parmesan og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne penne-retten med butternut squash og geitost er en sann smaksfest for ganen. Den er inspirert av tradisjonsrik italiensk matkultur, men med en moderne, næringsrik vri. De søte, kremete smakene av squash, geitost og valnøtter skaper en harmonisk blanding som garantert vil imponere både hverdagsgjester og middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kutte squashen i jevnstore terninger for jevn steking.
- 2Rist valnøttene lett først for å gi dem en nydelig sprøhet og fylde.
- 3La litt av pastavannet bli igjen for å binde sausen ordentlig.
Serveringsforslag
Server den kremete, smaksrike pastaretten med en frisk salat av blandet grønt, cherrytomater og syltet rødløk. Avslutt med et glass tørr, fruktig hvitvin for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med ovnsbakt butternut squash og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med ovnsbakt butternut squash og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med ovnsbakt butternut squash og geitost?▼
Total tilberedningstid for Penne med ovnsbakt butternut squash og geitost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med ovnsbakt butternut squash og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med ovnsbakt butternut squash og geitost?▼
En porsjon av Penne med ovnsbakt butternut squash og geitost inneholder omtrent 530 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
