Penne med asparges og cherrytomater (vår)
En enkel og smakfull oppskrift på penne med friske asparges og søte cherrytomater, perfekt for vårsesongen. Rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er en feiring av vårens friske og syrlige smaker. Penne med asparges og cherrytomater er et levende løft for smaksløkene, der den spreke aspargesen og søte tomatene smelter sammen i en perfekt balanse. Denne enkle, men allikevel elegante pastaretten passer perfekt som en lett og nærende middag, eller som en delikat start på en festmiddag.
Ingredienser
- 1. 225 gram pennepasta
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 ½ pund tynne asparges, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 4,7 dl (ca. 255 gram) cherrytomater
- 7. 2,4 dl ferske, skrelte erter
- 8. ½ kopp lavsaltet kyllingkraft
- 9. 2,4 dl revet Parmesanost
- 10. 2 spiseskjeer hakkede friske basilikablad
Ingredienser
- 1. 225 gram pennepasta
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 ½ pund tynne asparges, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 4,7 dl (ca. 255 gram) cherrytomater
- 7. 2,4 dl ferske, skrelte erter
- 8. ½ kopp lavsaltet kyllingkraft
- 9. 2,4 dl revet Parmesanost
- 10. 2 spiseskjeer hakkede friske basilikablad
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet, og ta vare på omtrent 1/2 kopp av pastavannet.
- 22. Varm opp en stor stekepanne med olje på middels høy varme. Tilsett hvitløk og kok til den er duftende, ca. 1 minutt. Ha i aspargesen, krydre med salt og pepper, og kok i 3 minutter til den er lett myk. Tilsett cherrytomater og erter. Kok i 2 minutter. Hell kyllingkraften i pannen og la det småkoke. Kok til tomatene begynner å sprekke og kraften er redusert til halvparten, ca. 3 minutter.
- 33. Overfør aspargesblandingen til en stor serveringsskål. Tilsett den kokte pastaen og halvparten av parmesanen. Vend godt sammen, og tilsett eventuelt litt av det reserverte pastavannet for å løsne pastaen. Pynt med resten av parmesanen og hakket basilikum.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne, unge aspargesstenger for best tekstur og smak.
- 2Husk å ikke overkoke aspargesen - la den fortsatt ha litt sprøhet igjen.
- 3Bruk en god, smakfull kyllingkraft for å gi retten ekstra fylde.
Serveringsforslag
Servér denne pastaretten med et glass lett, frisk hvitvin. En enkel salat med sitronjuice og olivenolje er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med asparges og cherrytomater (vår)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med asparges og cherrytomater (vår). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med asparges og cherrytomater (vår)?▼
Total tilberedningstid for Penne med asparges og cherrytomater (vår) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med asparges og cherrytomater (vår) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med asparges og cherrytomater (vår)?▼
En porsjon av Penne med asparges og cherrytomater (vår) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
