Penne med artisjokker
Lær hvordan du lager en smakfull penne med artisjokker. En enkel og tilfredsstillende hovedrett perfekt for hverdagen.
Om denne retten
Denne penne-retten med artisjokker er en smakfull og lettvint middagsrett som lar deg utnytte frosne artisjokker til maks. Artisjokkene gir en nydelig, nøtteaktig sødme som balanseres perfekt av den syrlige sitronsmaken og de krydrete, soltørkede tomatene. Sammen skaper de en uimotståelig kombinasjon av smaker som passer like godt til en uformell hverdagsbit som til et mer høytidelig måltid.
Ingredienser
- 1 pakke (285 gram) frosne artisjokker
- 3 dl vann
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 4 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 55 gram soltørkede tomater, i olje, drenert
- 1 teskje rød pepperflak
- 2 spiseskjeer hakket persille
- Salt og pepper
- 1,8 dl ferske brødsmuler
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 340 gram penne, kokt og drenert
- 3 spiseskjeer revet Parmesan
Ingredienser
- 1 pakke (285 gram) frosne artisjokker
- 3 dl vann
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 4 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 55 gram soltørkede tomater, i olje, drenert
- 1 teskje rød pepperflak
- 2 spiseskjeer hakket persille
- Salt og pepper
- 1,8 dl ferske brødsmuler
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 340 gram penne, kokt og drenert
- 3 spiseskjeer revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Kok artisjokker i vann og sitronsaft i en middels stor kjele på middels varme til de er møre. La artisjokkene avkjøle, og del dem deretter i kvarter. Sett til side artisjokkskivets væske. Kok opp og rør inn 3 spiseskjeer hakket hvitløk i 1 ½ spiseskje olje i en stor stekepanne på middels høy varme til det blir gyllent. Skru ned varmen til lav. Tilsett artisjokker og tomater; la det småkoke i 1 minutt. Rør inn artisjokkskivets væske, rød pepperflak, persille, salt og pepper. La det småkoke i 5 minutter. I mellomtiden, kok opp og rør inn brødsmuler og 1 spiseskje hakket hvitløk i den gjenværende ½ spiseskje olje. Hell artisjokksausen over penne i en stor bolle; vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Strø over brødsmuleblandingen og ost.
Tips og Varianter
- 1Bruk frossen, ferdigkokt artisjokkhjerte for å spare tid.
- 2Sørg for å smake til med nok salt og pepper, da dette virkelig løfter smakene.
- 3For ekstra knappestruktur, kan du gratinere retten med revet parmesan i ovnen i 5-10 minutter etter at den er ferdigblandet.
Serveringsforslag
Denne penne-retten passer utmerket sammen med et friskt, grønt salat eller dampede grønnsaker for en komplett og balansert middag. Serveringen løftes ytterligere av et glass tørr hvitvin som trekker opp de syrlige tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med artisjokker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med artisjokker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med artisjokker?▼
Total tilberedningstid for Penne med artisjokker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med artisjokker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med artisjokker?▼
En porsjon av Penne med artisjokker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
