Penne med artisjokker og soltørkede tomater
Lær hvordan du lager en smakfull penne med artisjokker og soltørkede tomater. En enkel og tilfredsstillende hovedrett perfekt for hverdagen.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (285 g) frosne artisjokkhjerter
- 3 dl vann
- 2 ss sitronsaft
- 4 ss finhakket hvitløk
- 2 ss olivenolje, delt
- 55 g soltørkede tomater i olje, drenert
- 1 ts rød pepperflak
- 2 ss hakket persille
- Salt
- Pepper
- 1.8 dl ferske brødsmuler
- 1 ss hakket hvitløk
- 340 g penne, kokt og drenert
- 3 ss revet Parmesan
Ingredienser
- 1 pakke (285 g) frosne artisjokkhjerter
- 3 dl vann
- 2 ss sitronsaft
- 4 ss finhakket hvitløk
- 2 ss olivenolje, delt
- 55 g soltørkede tomater i olje, drenert
- 1 ts rød pepperflak
- 2 ss hakket persille
- Salt
- Pepper
- 1.8 dl ferske brødsmuler
- 1 ss hakket hvitløk
- 340 g penne, kokt og drenert
- 3 ss revet Parmesan
Slik gjør du:
- Kok artisjokkhjertene i vann og sitronsaft i en middels stor kjele på middels varme til de er møre.
- La artisjokkene avkjøle, og del dem deretter i kvarter.
- Sett til side væsken fra artisjokkene.
- Varm 1.5 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Tilsett 3 ss hakket hvitløk og stek til det er gyllent.
- Skru ned varmen til lav.
- Tilsett artisjokkene og de soltørkede tomatene; la det småkoke i 1 minutt.
- Rør inn artisjokkvæsken, rød pepperflak, persille, salt og pepper.
- La det småkoke i 5 minutter.
- I mellomtiden, varm den resterende 0.5 ss olivenolje i en annen panne.
- Tilsett brødsmuler og 1 ss hakket hvitløk, og stek til brødsmulene er gylne og sprø.
- Hell artisjokksausen over den kokte pennen i en stor bolle.
- Vendes forsiktig slik at pastaen blir jevnt dekket.
- Strø over brødsmuleblandingen og revet Parmesan.
Om denne retten
Denne penne-retten med artisjokker er en smakfull og lettvint middagsrett som lar deg utnytte frosne artisjokkhjerter til maks. Artisjokkene gir en nydelig, nøtteaktig sødme som balanseres perfekt av den syrlige sitronsmaken og de krydrete, soltørkede tomatene. Sammen skaper de en uimotståelig kombinasjon av smaker som passer like godt til en uformell hverdagsmiddag som til et mer høytidelig måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne, ferdigkokte artisjokkhjerter for å spare tid.
- 2Sørg for å smake til med nok salt og pepper, da dette virkelig løfter smakene.
- 3For ekstra sprø tekstur, kan du gratinere retten med revet parmesan i ovnen i 5-10 minutter etter at den er ferdigblandet.
Serveringsforslag
Denne penne-retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat eller dampede grønnsaker for en komplett og balansert middag. Serveringen løftes ytterligere av et glass tørr hvitvin som trekker opp de syrlige tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med artisjokker og soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med artisjokker og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med artisjokker og soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Penne med artisjokker og soltørkede tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med artisjokker og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med artisjokker og soltørkede tomater?▼
En porsjon av Penne med artisjokker og soltørkede tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
