Ingredienser
- Kosher salt
- 2.4 dl helmelk
- 115 g gorgonzola, skåret i små terninger
- 115 g taleggio, skåret i små terninger
- 60 g gruyère, revet
- 60 g parmesan, revet, pluss mer til topping
- 450 g mezze-pasta (kort penne)
- Nykvernet svart pepper
- 0.8 dl naturell, tørket brødsmuler
Ingredienser
- Kosher salt
- 2.4 dl helmelk
- 115 g gorgonzola, skåret i små terninger
- 115 g taleggio, skåret i små terninger
- 60 g gruyère, revet
- 60 g parmesan, revet, pluss mer til topping
- 450 g mezze-pasta (kort penne)
- Nykvernet svart pepper
- 0.8 dl naturell, tørket brødsmuler
Slik gjør du:
- Juster ovnsstativet til øverste rille.
- Kok opp en kjele med saltet vann.
- Varm opp melken i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett ostene i den varme melken og begynn å smelte dem.
- Rør forsiktig, men kontinuerlig, med en tresleiv til alle ostene er smeltet sammen.
- Kok pastaen i henhold til anvisningene på pakken.
- For å oppnå riktig "al dente"-tekstur, sil av pastaen ca. 2 minutter før den angitte koketiden.
- Bland penne og ostesaus godt sammen.
- Krydre med salt og rikelig med nykvernet svart pepper.
- Fordel penneblandingen i ti ramekiner på 1.7 dl hver.
- Topp med et lett dryss av brødsmuler og litt revet parmesan.
- Sett grillen på høy varme og grill til toppen er gyllen og sprø, ca. 3 til 5 minutter.
Om denne retten
Denne lekre pastaretten, penne ai quattro formaggi, er en moderne klassiker som løfter den tradisjonelle mac 'n' cheese til nye høyder. Gorgonzola, taleggio, gruyère og parmesan smelter sammen i en kremet, smaksrik saus som omfavner de al dente-kokte pennene. Resultatet er en rett som tilfredsstiller både ganen og sjelen – perfekt for å nyte sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til et vellykket resultat er å smelte osteblandingen forsiktig og sakte, slik at alle ostetyper får smelte seg godt sammen. Bruk rikelig med svart pepper for å balansere den intense ostekarakteren.
- 2For ekstra sprøhet kan du bytte ut brødsmuler med panko-smuler eller knust focaccia.
- 3Sørg for at du får det perfekte al dente-resultatet ved å sile pastaen et par minutter før angitt koketid – den vil fortsette å koke i ovnen.
Serveringsforslag
Denne retten er et måltid i seg selv, men kan nytes enda bedre med et glass tørr, italiensk hvitvin eller en frisk, grønn salat med sitrus-vinaigrette som tilbehør. Avrund måltidet med et glass kremet, italiensk espresso.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne ai fire oster (Mac 'n' Cheese)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne ai fire oster (Mac 'n' Cheese). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne ai fire oster (Mac 'n' Cheese)?▼
Total tilberedningstid for Penne ai fire oster (Mac 'n' Cheese) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne ai fire oster (Mac 'n' Cheese) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne ai fire oster (Mac 'n' Cheese)?▼
En porsjon av Penne ai fire oster (Mac 'n' Cheese) inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
