Penne ai Quattro Formaggi (Mac 'n' Cheese)
Lær hvordan du lager en deilig penne ai quattro formaggi, en kremet og smakfull italiensk pastarett med fire oster. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne lekre pastaretten, penne ai quattro formaggi, er en moderne klassiker som løfter den tradisjonelle mac'n'cheese til nye høyder. Gorgonzola, taleggio, gruyère og parmesan smelter sammen i en cremet, smaksrik saus som omfavner de al dente-kokte pennene. Resultatet er en rett som tilfredsstiller både ganen og sjelen - perfekt for å nyte sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 115 gram gorgonzola, skåret i små terninger
- 4. 115 gram taleggio, skåret i små terninger
- 5. 60 gram gruyère, revet
- 6. 60 gram Parmesan, revet, pluss mer til topping
- 7. 450 gram mezze-pasta (kort penne)
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. 0,8 dl naturell, tørket brødsmuler
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 2. 2,4 dl helmelk
- 3. 115 gram gorgonzola, skåret i små terninger
- 4. 115 gram taleggio, skåret i små terninger
- 5. 60 gram gruyère, revet
- 6. 60 gram Parmesan, revet, pluss mer til topping
- 7. 450 gram mezze-pasta (kort penne)
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. 0,8 dl naturell, tørket brødsmuler
Fremgangsmåte
- 11. Juster ovnsstativet til øverste rille. Kok opp en kjele med saltet vann.
- 22. Varm opp melken i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett ostene i den varme melken og begynn å smelte dem. Rør forsiktig, men kontinuerlig, med en tresleiv til alle ostene er smeltet sammen.
- 33. Kok opp en kjele med saltet vann og kok pastaen i henhold til anvisningene på pakken. For å oppnå riktig "al dente"-tekstur, sil av pastaen ca. 2 minutter før den angitte koketiden.
- 44. Bland penne og ostesaus godt sammen, og krydre med salt og rikelig med nykvernet svart pepper. Fordel penneblandingen i ti ramekiner på 6 unser hver. Topp med et lett dryss av brødsmuler og litt revet Parmesan.
- 55. Sett grillen på høy varme og grill til toppen er gyllen og sprø, ca. 3 til 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til vellykket resultat er å smelte osteblanding forsiktig og sakte, slik at alle ostetyper får smelte seg godt sammen. Bruk rikelig med svartpepper for å balansere den intense ostekarakteren.
- 2For ekstra sprøhet kan du bytte ut brødsmuler med panko-smuldr eller knust focaccia.
- 3Trygg på at du får det perfekte al dente-steket ved å sile pastaen et par minutter før angitt koketid - den vil fortsette å koke i ovnen.
Serveringsforslag
Denne retten er et måltid i seg selv, men kan nytes enda bedre med et glass tørr, italiensk hvitvin eller et friskt, grønt salat med sitrus-vinaigrette som tilbehør. Avrund måltidet med et glass kremete, italiensk espresso.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne ai Quattro Formaggi (Mac 'n' Cheese)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne ai Quattro Formaggi (Mac 'n' Cheese). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne ai Quattro Formaggi (Mac 'n' Cheese)?▼
Total tilberedningstid for Penne ai Quattro Formaggi (Mac 'n' Cheese) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne ai Quattro Formaggi (Mac 'n' Cheese) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne ai Quattro Formaggi (Mac 'n' Cheese)?▼
En porsjon av Penne ai Quattro Formaggi (Mac 'n' Cheese) inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
