Penne à la Santa Fe
Lær hvordan du lager penne a la santa fe, en krydret og smakfull rett perfekt for en rask middag. En enkel oppskrift som kombinerer pasta med spennende krydder og grønnsaker.
Om denne retten
Penne à la Santa Fe er en lekker og fargerik rett som kombinerer det beste av meksikansk og italiensk kjøkken. Oppskriften stammer fra den livlige grenseregionen mellom Mexico og USA, hvor ulike kulturer har skapt en helt unik matarv. Denne pastaretten tar oss med på en smaksreise gjennom søte, krydrede og rykende ferske smaker.
Ingredienser
- 455 gram penne pasta
- 2 til 3 grønne chili, for å gi ½ kopp hakket
- ½ pund benfri, ovnsbakt kylling (jeg liker lår)
- 3 spiseskjeer hakkede soltørkede tomater i olje
- ½ kopp pinjekjerner
- 2 spiseskjeer olivenolje
- ½ gul løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram penne pasta
- 2 til 3 grønne chili, for å gi ½ kopp hakket
- ½ pund benfri, ovnsbakt kylling (jeg liker lår)
- 3 spiseskjeer hakkede soltørkede tomater i olje
- ½ kopp pinjekjerner
- 2 spiseskjeer olivenolje
- ½ gul løk, hakket
- 6 fedd hvitløk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Penne:
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels varme. Tilsett pastaen og kok til den er al dente.
- 3Rist de grønne chilibladene over en flamme til de blir svarte. La dem avkjøle i en papirpose, deretter skrell dem, ikke skyll. Når de er avkjølt nok til å håndtere, hakk dem opp og sett til side.
- 4Rist pinjekjernene i en tørr panne over lav varme til de blir gylne. Skjær opp den stekte kyllingen og soltørkede tomater.
- 5Tilsett olivenoljen i en stor panne og stek løk og hvitløk til de blir gylne. Rør inn kylling, soltørkede tomater og grønn chili, og kok i 1 minutt. Krydre med rikelig med salt og pepper etter smak. Sil av penne-pastaen og tilsett den i pannen. Vend godt slik at alle ingrediensene blander seg jevnt. Overfør til en serveringsskål og pynt med ristet pinjekjerner... Bon appétit!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ovnsbakt kylling for en saftig og mør konsistens.
- 2Skru opp varmen når du steker løk og hvitløk for å få dem gyllent brune og deilig aromatiske.
- 3De ristet pinjekjernene gir en nydelig nøtteaktig crunch til retten.
Serveringsforslag
Penne à la Santa Fe er en deilig hovedrett som passer ypperlig sammen med en frisk og krispet salat. For en komplett meksikansk-inspirert middag kan du servere den med en kremet avokadodipp og isskald cerveza.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne à la Santa Fe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne à la Santa Fe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne à la Santa Fe?▼
Total tilberedningstid for Penne à la Santa Fe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne à la Santa Fe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne à la Santa Fe?▼
En porsjon av Penne à la Santa Fe inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
