Klassisk israelsk schnitzel med kalkun
Lær hvordan du lager en autentisk israelsk schnitzel med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Foto av Lukas Blazek på Pexels
Ingredienser
- 6 benfrie, skinnløse kalkun- eller kyllingbryst, skåret i tynne skiver (ca. 700 g)
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 2,5 dl hvetemel
- 3 store egg
- 4,5 dl ferske brødsmuler
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 2 sitroner, skåret i båter
Ingredienser
- 6 benfrie, skinnløse kalkun- eller kyllingbryst, skåret i tynne skiver (ca. 700 g)
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 2,5 dl hvetemel
- 3 store egg
- 4,5 dl ferske brødsmuler
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 2 sitroner, skåret i båter
Slik gjør du:
- Legg én schnitzel av gangen i en stor plastpose. Bruk en kjøtthammer til å banke ut kalkun- eller kyllingskiven så tynn som mulig, og krydre godt med salt og pepper.
- Fordel melet på en flat tallerken. Knekk eggene i en paiform og visp dem godt. Legg brødsmulene på en tredje tallerken.
- Hell oljen i en tykk stekepanne til en dybde på 2,5 cm og varm opp over middels varme til den nesten ryker.
- Dypp hver kalkun- eller kyllingbryst i melet, deretter i egget, og til slutt i brødsmulene.
- Stek schnitzlene i 2 til 3 minutter på hver side, til de er gyldne og sprø.
- La schnitzlene renne av på en tallerken med papirhåndkle. Server umiddelbart med sitronbåter.
- MERK: Du kan også steke de panerte schnitzlene i en ovn på 180°C i noen minutter på forhånd. Rett før servering kan du dyppe dem raskt i varm olje for å få en sprø overflate.
Om denne retten
Israelsk schnitzel er et klassisk eksempel på hvordan tradisjonsrike retter transformeres gjennom møter mellom kulturer. Denne utgaven, som benytter kalkunkjøtt i stedet for kalv, var en nødvendig tilpasning da de første jødiske innvandrerne i Israel stod overfor utfordringen med mangel på beitemark. Resultatet er en deilig og sprø rett som tar deg med på en smaksreise gjennom Israels historie.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kalkunkjøttet er perfekt tynnet ut med kjøtthammer for å få den rette, sprø teksturen.
- 2- Legg til en krydderblanding som hawayij for å gi retten et mellomøstlig preg.
- 3- Dypp schnitzlene raskt i varm olje rett før servering for å få den ultimate sprøheten.
Serveringsforslag
Serveres best med sitronskiver og en frisk, grønn salat for å balansere den sprø, panerte konsistensen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk israelsk schnitzel med kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk israelsk schnitzel med kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk israelsk schnitzel med kalkun?▼
Total tilberedningstid for Klassisk israelsk schnitzel med kalkun er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk israelsk schnitzel med kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk israelsk schnitzel med kalkun?▼
En porsjon av Klassisk israelsk schnitzel med kalkun inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
