Kremete pekannøttpraliner
Lær hvordan du lager deilige pekannøttpraliner med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller søtt innslag til spesielle anledninger.
Foto av Jean-Paul Colemonts på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl brunt sukker, lett pakket
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl lettfløte
- 2 ss saltet smør
- 2.4 dl pekannøtter, halve
Ingredienser
- 2.4 dl brunt sukker, lett pakket
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl lettfløte
- 2 ss saltet smør
- 2.4 dl pekannøtter, halve
Slik gjør du:
- Ha sukker og fløte i en tykkbunnet kjele, og kok opp under konstant omrøring.
- Når temperaturen når 109 °C på et sukkertermometer, rør inn smøret og pekannøttene.
- Fortsett å koke under stadig omrøring til blandingen når 113 °C.
- Ta kjelen av varmen og la blandingen avkjøles i 5 minutter.
- Pisk blandingen med en tresleiv til den tykner og karamellen dekker pekannøttene uten å miste glansen.
- Ha små topper av blandingen, én spiseskje av gangen, på godt smurt aluminiumsfolie eller en marmorplate.
- La pralinene avkjøles helt.
- De kan spises som de er, oppbevares i bokser, eller smuldres over vaniljeis for en dessert i New Orleans-stil.
Om denne retten
Pekannøttpraliner er en sann smakskombinasjon fra amerikansk sydstatskultur. Disse sprø og søte nøttekulene er en klassisk konfekt som bringer smakene av New Orleans' søtsaker rett til ditt eget kjøkken. Med et perfekt balansert samspill mellom den knasende karamellen og de deilige pekannøttene, er dette en dessert som garantert vil få gjestene dine til å rope etter mer.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å holde øye med sukkertermometeret for å treffe det nøyaktige karamelliseringspunktet på 113 °C.
- 2La pralinene avkjøles helt før du flytter dem, slik at den glinsende overflaten bevares.
- 3Strø litt flaksalt over pralinene for en ekstra smaksdimensjon og kontrast til den søte karamellen.
Serveringsforslag
Servér pekannøttpraliner sammen med en god kopp kaffe eller et glass søt dessertvin for en perfekt søt avslutning på måltidet. Alternativt kan du bryte dem i mindre biter og strø over hjemmelaget vaniljeis for en ekte New Orleans-inspirert dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete pekannøttpraliner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete pekannøttpraliner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete pekannøttpraliner?▼
Total tilberedningstid for Kremete pekannøttpraliner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete pekannøttpraliner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete pekannøttpraliner?▼
En porsjon av Kremete pekannøttpraliner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
