Pekanpraliner
Lær hvordan du lager deilige pekannøtt pralines med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller søtt innslag til spesielle anledninger.
Om denne retten
Pekanpraliner er en sann smakskombinasjon fra amerikansk sydstatskultur. Disse sprø og søte nøttekuglene er en klassisk konfekt som bringer smakene av New Orleans' søtsaker rett til ditt eget kjøkken. Med et perfekt balansert samspill mellom den knaprende karamellen og de deilige pekannøttene, er dette en dessert som garantert vil få gjestene dine til å rope etter mer.
Ingredienser
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl lett fløte
- 2 spiseskjeer saltet smør
- 2,4 dl pekannøtter i halvdeler
Ingredienser
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl lett fløte
- 2 spiseskjeer saltet smør
- 2,4 dl pekannøtter i halvdeler
Fremgangsmåte
- 1Plasser både sukker og fløten i en tykkbunnet kjele, og kok opp under konstant omrøring. Når temperaturen når 228 grader på sukkermåleren, rør inn smøret og pecanene, og fortsett å koke under stadig omrøring til blandingen når 236 grader. Ta kjelen av varmen og la blandingen avkjøle i 5 minutter. Pisk blandingen med en tresleiv til god, slik at karamellen dekker pecanene uten å miste glansen. Ha små topper av blandingen, én spiseskje av gangen, på godt smurt aluminiumsfolie eller en blokk av konditorhvit marmor. La pralinsene avkjøles. De kan spises som de er, oppbevares i bokser, eller smuldres over vaniljeis for en dessert i New Orleans-stil.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å holde øye med sukkertermometeret for å treffe den nøyaktige karamelliseringspunktet på 236 grader.
- 2La pralinsene avkjøles helt før du flytter dem, slik at den glinsende overflaten bevares.
- 3Strø litt flaksalt over pralinsene for en ekstra smaksdimensjon og kontrast til den søte karamellen.
Serveringsforslag
Servér pekanpraliner sammen med en god kopp kaffe eller et glass søt dessertvin for en perfekt søt avslutning på måltidet. Alternativt kan du bryte dem i mindre biter og strø over hjemmelaget vaniljeis for en ekte New Orleans-inspirert dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekanpraliner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekanpraliner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekanpraliner?▼
Total tilberedningstid for Pekanpraliner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekanpraliner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekanpraliner?▼
En porsjon av Pekanpraliner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
