Pekanpai-fylling
Lær hvordan du lager en deilig pekannøtt pai filling med vår enkle oppskrift. Perfekt for høst- og vinterdesserter. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Pekanpai er en klassisk og ettertraktet dessert fra det amerikanske Sør. Denne dype, klebrige og nøtteaktige fyllinga er et ekte smaksparadis som bringer en smak av tradisjoner og høytidstider rett hjem til ditt kjøkken. Med sin rike og komplekse smaksprofil, som er både søt og nøtteaktig, passer denne pien perfekt som en festlig avslutning på et stort måltid eller som en lekker kaffe- eller tékos.
Ingredienser
- 1. 6 egg
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 1,2 dl mel
- 4. 9,5 dl mørk mais sirup
- 5. 1 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 1/2 teskje kosher salt
- 7. 4,7 dl hakkede pekannøtter
- 8. Paibunn, oppskrift følger
- 9. 2,4 dl usaltet smør
- 10. 2,4 dl fast vegetabilsk fett
- 11. 9,5 dl kake-mel
- 12. 4,7 dl allsidig mel
- 13. 1,2 dl sukker
- 14. 3 teskjeer kosher salt
- 15. 1/4 til 1,2 dl kaldt vann
Ingredienser
- 1. 6 egg
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 1,2 dl mel
- 4. 9,5 dl mørk mais sirup
- 5. 1 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 1/2 teskje kosher salt
- 7. 4,7 dl hakkede pekannøtter
- 8. Paibunn, oppskrift følger
- 9. 2,4 dl usaltet smør
- 10. 2,4 dl fast vegetabilsk fett
- 11. 9,5 dl kake-mel
- 12. 4,7 dl allsidig mel
- 13. 1,2 dl sukker
- 14. 3 teskjeer kosher salt
- 15. 1/4 til 1,2 dl kaldt vann
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Pisk eggene godt sammen til de er lyse i fargen, ca. 5 minutter. Bland sukker og mel sammen, og tilsett gradvis i eggene på lav hastighet. Tilsett mais sirup, vanilje og salt, og bland godt, igjen på lav hastighet. Vend inn nøttene for hånd, og hell fyllet i de forberedte paibunnene. Stek ved 400 grader Fahrenheit i 10 minutter, og reduser deretter varmen til 350 grader Fahrenheit. Stek i ytterligere 1 time. Pien vil heve seg og danne sprekker på toppen, og fyllet vil sette seg når bakingen er ferdig. Ta ut paien og la den avkjøle før du skjærer i den.
- 22. Bland smør, margarin, 2 kopper av kakemelet og 1 kopp av hvetemel. Bland godt. Stopp blenderen, skrap sidene, og tilsett de resterende 2 koppene kakemel og 1 kopp hvetemel. Bland til det er godt kombinert. Bland sukker og salt inn i 1/4 kopp vann, og tilsett det i melblandingen. Bland kort, og tilsett resten av vannet om nødvendig. Deigen skal ikke overarbeides, og skal danne en fast klump når du holder den i hånden. Vend deigen ut på en lett melet, glatt overflate og kna den noen ganger. Del deigen i porsjoner og trykk dem flate. Pakk inn ubrukt deig i plastfolie. Kjevl ut deigen til den passer i en 23 cm paiform. Kjevl ut eventuelle rester for en annen paibunn.
- 33. Forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit. Prikk bunnen og sidene av paideigen med en gaffel. Stek i 12 minutter, eller til den er lett brun. Avkjøl på en avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke overarbeide deigen for paibunnen - det kan føre til at den blir seig og vanskelig å jobbe med. Bruk gjerne litt kald vann for å holde deigen samlet.\nFor å unngå at fyllingen sprekker på toppen, sørg for å ikke oversteke den. Ta den ut av ovnen når midten fremdeles har litt bevegelse.\nForsterk den nøtteaktige smaken ved å toppe pien med litt ekstra hakkede pekannøtter rett før servering.
Serveringsforslag
Denne pekanpai'en er et perfekt avsluttende dessertvalg til et høytidsmåltid, særlig til julefeiringa. Den passer utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller te, og kan også serveres med litt vaniljeis eller pisket kremfløte for den ultimate høytidsstemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekanpai-fylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekanpai-fylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekanpai-fylling?▼
Total tilberedningstid for Pekanpai-fylling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekanpai-fylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekanpai-fylling?▼
En porsjon av Pekanpai-fylling inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
