Pekan-smørkjeks
Lær hvordan du lager perfekte pekannøtt smør kjeks med denne enkle oppskriften. Nydelige kjeks med hint av nøtteaktig smak, perfekte til kaffestunden.
Om denne retten
Disse nøttefylte kjeksene er et must for ethvert vestlig amerikanske julekakeutvalg. De sprø kantene og den søte smaken av pecannøtter gir en herlig kontrast til den smørlige, mørbrune deigen. Oppskriften stammer opprinnelig fra Texas, der pekan regnes som statstre og er mye brukt i tradisjonelle desserter og søtsaker. Disse små, skjøre kjeksene er perfekte å nyte med en varm kopp kaffe eller te på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 1 ¾ kopp pecannøtter
- ½ kopp mel
- ⅓ kopp superfint sukker
- 8 spiseskjeer myknet smør
- 1 eggeplomme
- En klype salt
- 32 pecannøtt-halvper
Ingredienser
- 1 ¾ kopp pecannøtter
- ½ kopp mel
- ⅓ kopp superfint sukker
- 8 spiseskjeer myknet smør
- 1 eggeplomme
- En klype salt
- 32 pecannøtt-halvper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader. Smør to bakepapirkledde stekebrett og sett til side. Rist 3/4 kopp pecannøtter i ovnen i 10 minutter eller til de avgir en god aroma. Ta ut av ovnen og avkjøl til romtemperatur. Når de er avkjølt, hakk pecannøttene sammen med sukker i en food processor til de er finhakket. Tilsett mel, smør, eggeplomme og salt. Hvis deigen er for myk, tilsett opptil 1/4 kopp mer mel; ellers arbeid deigen med hendene.
- 2Samle deigen til en rund pølse på ca. 4 cm i diameter, pakk den inn i bakepapir og la den hvile i kjøleskapet i 2 timer eller over natten. Skjær i 0,6 cm tykke skiver og legg dem på bakebrettet. Trykk en pecannøtt-halvdel i midten av hver. Ikke plasser kokiene for tett, ellers vil de smelte sammen under stekingen. Stek i 15 til 17 minutter, eller til kantene er gyldne. Når de er ferdigstekte, vil de gi fra seg en herlig aroma. Ta ut bakebrettene av ovnen og la kokiene avkjøle på brettet i 3 minutter. Deretter flytt dem over på en avkjølingsrist for å avkjøle ytterligere. Vær forsiktig når du håndterer dem, da de er svært skjøre.
Tips og Varianter
- 1Rist nøttene grundig før du hakker dem for å forsterke smaken.\nVær forsiktig så ikke deigen blir for myk - tilsett mer mel ved behov.\nLa kjeksene hvile litt på brettet etter stekingen, de er ellers veldig skjøre.
Serveringsforslag
Disse pecankjeksene passer utmerket til kaffe eller te, og er en naturlig del av ethvert klassisk amerikansk julekakeutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan-smørkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan-smørkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan-smørkjeks?▼
Total tilberedningstid for Pekan-smørkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan-smørkjeks vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pekan-smørkjeks?▼
En porsjon av Pekan-smørkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
