Pekan- og tranebærtærte med karamell
Lær hvordan du lager en deilig pekan- og tranebærtærte med karamell, perfekt som dessert eller til spesielle anledninger. En enkel oppskrift med nøkkelråd og tips.
Foto av Lara Farber på Pexels
Ingredienser
- 3 dl pekannøtter (ca. 140 g), hakket
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl lys maissirup
- 2 ss usaltet smør
- 3 store egg
- 0,25 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl ferske eller frosne tranebær (ikke tint; ca. 100 g), hakket
- 1 paibunn (25 cm) i stekeform
Ingredienser
- 3 dl pekannøtter (ca. 140 g), hakket
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl lys maissirup
- 2 ss usaltet smør
- 3 store egg
- 0,25 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl ferske eller frosne tranebær (ikke tint; ca. 100 g), hakket
- 1 paibunn (25 cm) i stekeform
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Rist lett pekannøttene i en liten bakeplate midt i ovnen til de er duftende, ca. 5 minutter. De skal ikke bli mørkere. Avkjøl deretter. La ovnen stå på.
- Kok opp 1,2 dl sukker i en tørr, tykk 2-liters kjele over moderat varme, uten å røre, til det begynner å smelte. Fortsett å koke, av og til rør med en gaffel (for å hjelpe sukkeret å smelte jevnt), til sukkeret er smeltet og har blitt til en dyp gyllen karamell.
- Løft kjelen fra varmen og tilsett forsiktig maissirup (karamellen vil stivne og dampe kraftig).
- Kok over moderat lav varme, mens du rører, til karamellen er oppløst.
- Ta kjelen av varmen og tilsett smør, rør til det er smeltet. Avkjøl karamellen til den slutter å boble.
- Visp sammen egg, salt, vaniljeekstrakt og resten av 0,6 dl sukker. Tilsett karamellen i en jevn strøm under konstant visping.
- Fordel pekannøttene og tranebærene jevnt i paibunnen. Hell karamellen over, og bank bunnen forsiktig for å dekke godt.
- Stek paien midt i ovnen til fyllet har stivnet, ca. 30–35 minutter.
- Avkjøl helt i formen på en rist før du fjerner kanten av formen.
Om denne retten
Denne pekan- og tranebærtærten tar smaksløkene dine på en eksotisk reise gjennom Sørstatenes tradisjonelle søtsaker. Den knasende sprø bunnen møter sprø pekannøtter og den friske surheten fra tranebærene, og skaper en absolutt nydelig balanse av smaker og teksturer. Perfekt som avslutning på et høytidsmåltid eller for å skape litt magisk stemning på en vanlig hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske eller frosne, ikke-tinte tranebær for best resultat – da holder de formen bedre under baking.
- 2For en ekstra fin glasur, pensl tærten med litt oppvarmet tranebærgelé eller redusert tranebærsaft når den kommer ut av ovnen.
- 3Passer perfekt med en klatt kremost eller vaniljeis for en enda mer dekadent opplevelse.
Serveringsforslag
Denne rike og smakfulle tærten passer perfekt med en kopp nytraktet kaffe eller et glass av din favoritthvitvin. Serveres gjerne med litt kremost eller vaniljeis for en ekstra luksuriøs avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan- og tranebærtærte med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan- og tranebærtærte med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan- og tranebærtærte med karamell?▼
Total tilberedningstid for Pekan- og tranebærtærte med karamell er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan- og tranebærtærte med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekan- og tranebærtærte med karamell?▼
En porsjon av Pekan- og tranebærtærte med karamell inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
