Pekan- og tranebærkremostcrescenter
Lær hvordan du lager deilige pekannøtt-tranebær fløte ost crescents. Perfekt til frokost, brunch eller som en søt snack. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
De innbydende pekan- og tranebærkremostcrescentene er en uimotståelig blanding av søt og frisk, som bringer minnet tilbake til bestemors kjøkken. Disse kreative crescentene er et utmerket valg for ethvert kosekveld med familie og venner, og den perfekte avslutningen på et høstmåltid.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 2. 115 gram kremost, romtemperert
- 3. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker, samt litt mer til dryssing
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 4,1 dl hvetemel, pluss litt mer til utbaking
- 6. 1,2 dl tørkede tranebær, hakket
- 7. 2,4 dl pekannøtter, finhakket
- 8. 1/2 teskje malt kanel
- 9. 3 spiseskjeer melk, samt litt mer til pensling
Ingredienser
- 1. 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 2. 115 gram kremost, romtemperert
- 3. 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker, samt litt mer til dryssing
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 4,1 dl hvetemel, pluss litt mer til utbaking
- 6. 1,2 dl tørkede tranebær, hakket
- 7. 2,4 dl pekannøtter, finhakket
- 8. 1/2 teskje malt kanel
- 9. 3 spiseskjeer melk, samt litt mer til pensling
Fremgangsmåte
- 11. Beat smør, kremost, 2 spiseskjeer sukker og salt i en stor bolle med en mikser på lav hastighet til det er glatt og kremaktig, ca. 2 minutter. Tilsett melet og bland til det blir smuldrete, ca. 1 minutt. Hell ut på en lett melet overflate og kna lett med hendene til du får en myk deig. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time eller over natten.
- 22. Plasser rister i den øvre og nedre delen av ovnen; forvarm til 175 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir. Lag fyllet: Ha tørkede tranebær og 1 spiseskje vann i en middels mikrosikker bolle; mikrobølgeovn til tranebærene er oppblåst, ca. 1 minutt. La avkjøle. Rør inn pekannøtter, resten av 1/2 kopp sukker og kanel, og rør deretter inn melken.
- 33. Kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykk på en lett melet overflate. Stikk ut sirkler med en 9 cm rund kakeutstikker. Samle opp restene og kjevle ut igjen én gang for å kutte ut flere sirkler. Legg en toppet teskje med fyll på den nederste tredjedelen av hver sirkel, og la en liten kant være igjen. Pensle kantene med litt melk, brett deigen over fyllet og rull for å lukke den; klyp igjen de to endene og bøy til en halvmåne. Gjenta med resten av deigen og fyllet.
- 44. Plasser kakene med 2,5 cm mellomrom på bakeplatene; pensle med melk og dryss over sukker. Stek, og bytt plass på platene halvveis, til de er lett brune, ca. 15–20 minutter. La avkjøle helt på bakeplatene.
- 55. Fotograf: Levi Brown
Tips og Varianter
- 1Sørg for at både smør og kremost er romtemperert for best resultat.
- 2Bruk friske, saftige tranebær for en mer intens smak.
- 3Rør fillingen godt sammen for å få en jevn konsistens før du fordeler den på crescentene.
Serveringsforslag
Servér de hjemlagde crescentene sammen med en varm kopp te eller kaffe, eller som en del av et variert kakeutvalg. De passer utmerket som en søt avslutning på et høstmåltid, eller som en perfekt kosebit når sulten melder seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan- og tranebærkremostcrescenter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan- og tranebærkremostcrescenter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan- og tranebærkremostcrescenter?▼
Total tilberedningstid for Pekan- og tranebærkremostcrescenter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan- og tranebærkremostcrescenter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekan- og tranebærkremostcrescenter?▼
En porsjon av Pekan- og tranebærkremostcrescenter inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
